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1、準備適量的新鮮的排骨 ， 先把排骨給剁成大小均勻的排骨塊 ， 然后再放入盆中 ， 添加鹽面粉 ， 直接搓洗幾分鐘 ， 面粉水有很強的去污能力 ， 可以去掉血水 ， 還可以去腥 。
2、接下來往排骨里面添加清水 ， 多清洗幾遍 ， 一直洗到水不再渾濁就可以了 ， 然后撈出控水 。

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3、鍋中燒水 ， 放入蔥片姜片再倒入料酒 ， 然后再把排骨冷水下鍋 ， 大火燒開焯水 ， 大火煮開之后把表面的浮沫給撇干凈 ， 然后再繼續煮3分鐘 ， 煮好之后撈出 ， 之后再放入溫水里面清洗一下 ， 清洗干凈撈出來控水
4、接下來鍋中放入一些豬油 ， 把洗凈的排骨放進去給炒一炒 ， 炒干排骨表面的水分 ， 然后再繼續炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 再倒入開水 ， 大火煮5分總 ， 再次把表面的浮沫給撇干凈 。 繼續煮5分鐘

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5、煮好之后 ， 直接倒進砂鍋里面 ， 然后再放入姜片 ， 大火煮開 ， 再轉中火繼續燉50分鐘
【春天是萬物生長的季節|小雞燉蘑菇燉蘑菇，家人搶著吃，上桌后浮沫給撇干凈】6、趁燉的時間 ， 我們來準備一個新鮮的胡蘿卜 ， 先把胡蘿卜給清洗一下 ， 然后再削皮 ， 之后再切成滾刀塊 ， 弄好之后放入盆中 ， 再放入一些鹽 ， 鹽腌制一下 ， 可以有效去除蘿卜的辛辣味

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