春天是萬物生長的季節 ， 人的代謝也逐漸旺盛 ， 我們也需要多吃一些肉類 ， 滋養身體提高體質 。 尤其是正在長身體的孩子 ， 隔三差五要吃頓肉 。 家里再不富裕 ， 也要給家人孩子吃8道肉菜 ， 增強體質 ， 一年四季不鬧病 ， 接下來麗曉跟大家分享8道肉菜要舍得給家人吃 ， 健脾又養胃 ， 食材都很家常 ， 做起來也沒啥難度 ， 一周七天換著花樣吃 ， 妥妥地搞定家人的胃 。

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第一道：雞肉
小雞燉蘑菇是一道東北名菜 ， 即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成 。 小雞燉蘑菇也是一道比較有名的家常菜 ， 做法比較簡單 ， 營養好吃 ， 上桌后家人都搶著吃 。

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推薦食譜：【小雞燉蘑菇】
所需食材：雞土豆蘑菇蔥姜白芷黨參八角
調味料：豆瓣醬黃豆醬料酒海鮮醬 ， 生抽老抽

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1、準備一只新鮮的雞子 ， 先把雞子給清洗一下 ， 然后再直接剁成小塊 ， 剁好的雞塊放入盆中添加鹽料酒面粉 ， 然后再充分地抓拌幾分鐘 ， 這樣可以去腥 ， 也可以去血水 ， 雞肉一定要抓拌到發粘起膠 。

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2、接下來往盆中倒入清水 ， 然后清洗幾遍 ， 一直洗到水不再渾濁就可以了 ， 雞塊洗凈之后直接撈出 ， 然后再控干水分 ， 放在一邊備用
3、接下來準備一些小蔥 ， 切成蔥花 ， 再準備一些生姜 ， 切成姜片 ， 然后再準備一個新鮮的土豆 ， 先把土豆給清洗一下 ， 然后再削皮 ， 之后切成土豆塊 ， 把弄好的土豆塊放進盆中 ， 倒入清水浸泡 ， 這樣可以有效防止氧化變黑

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4、再準備白芷黨參八角放入盆中 ， 準備一些菌菇 ， 泡軟洗凈放入盆中備用
5、起鍋燒油 ， 把弄出來的雞油放進去炒一炒 ， 然后再把洗凈的雞肉給放進去 ， 大火爆炒炒干里面的水分 ， 然后再繼續炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 雞肉炒到微微焦黃 ，

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6、雞肉炒好之后 ， 接下來開始調味 ， 放入蔥姜蒜辣椒爆香 ， 再放入大料繼續翻炒 ， 接下來再放入豆瓣醬黃豆醬 ， 炒出醬香味 ， 再放入料酒海鮮醬 ， 生抽老抽一直炒到雞肉入味為止
7、接下來再往雞肉里面倒入開水 ， 開水微微沒過雞肉 ， 大火燒開燉2分鐘 ， 然后再繼續放入冰糖胡椒粉大火燉3分鐘 ， 然后再轉小火燉50分鐘

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8、燉好之后 ， 放入土豆再放入蘑菇中火燉15分鐘左右 ， 一直燉到土豆軟爛 ， 燉好之后 ， 再添加一些鹽 ， 翻拌入味 ， 盛入砂鍋里面撒入蔥花美味好吃的小雞燉蘑菇就做好了
第二道：排骨

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春天天氣比較干燥 ， 要時常給家人喝一些湯湯水水 ， 補充營養 ， 還能緩解春燥 。 排骨湯就是不錯的選擇 ， 尤其是孩子老人適當地多喝一些排骨湯 。

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推薦食譜：【蘿卜排骨湯】
所需食材：蘿卜排骨香菜蔥姜紅棗枸杞面粉
調味料：鹽雞精胡椒粉

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