姜黃是一種以其促進健康聞名的香料 ， 它的活性成分姜黃素具有消炎、抗氧化 ， 甚至抗癌的作用 。
1、一項研究觀察了姜黃素對44名結腸病變可能癌變的患者的影響 ， 30天后 ， 每天服用4克姜黃素可使病變數量減少40%；
2、在一項試管研究中 ， 姜黃素通過與癌癥生長有關的特定酶來減少結腸癌細胞的擴散；
3、研究表明姜黃素有助于殺死頭頸部癌細胞；
4、姜黃素也被證明能有效減緩肺癌、乳腺癌和前列腺癌細胞的生長 。
為了達到最佳效果 ， 每天至少攝入1/2茶匙(1-3克)姜黃粉 ， 也可以把它用作調味料 ， 和黑胡椒一起食用 ， 以促進其吸收 。 試著把以上食物作為一種健康的零食或美味的配菜 ， 每周吃幾次 ， 這樣可以增加你的攝入量 ， 降低患癌癥的風險 。
人們的飲食會極大地影響身體的健康 ， 不僅僅是癌癥 ， 也包括患心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險 ， 所以調節日常飲食 ， 是防患疾病于未然的重要手段 。
參考資料:
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《The best cancer-fighting foods》Jamie Eske， Medical News Today 2019 Jan
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《13 Foods That Could Lower Your Risk of Cancer》 ， Rachael Link 2017 Dec
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