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煮綠豆湯你不知道的秘密

綠豆綠豆湯怎么煮

咱首先說下喝綠豆燙的好處
1.清熱解毒
【煮綠豆湯你不知道的秘密】 夏天或在高溫環境工作的人出汗多 ， 水液損失很大 ， 鉀的流失最多 ， 體內的電解質平衡遭到破壞 。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法 ， 能夠清暑益氣、止渴利尿 ， 不僅能補充水分 ， 而且還能及時補充無機鹽 ， 對維持水液電解質平衡有著重要意義 。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用 ， 可以增強機體免疫功能 。
3.具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病 。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性 ， 是甘油三酯水解達到降血脂的療效 ， 從而防治冠心病 ， 心絞痛 。
5.保護腎臟
減少蛋白分解 ， 保護肝腎 。
有關于煮綠豆湯你不知道的秘密
、綠豆不要放太多 ， 一層平鋪鍋底就好;沈陽炸串培訓師傅指出這是非常必要的 ， 不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開 。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘 ， 第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好 。萬一燒干燒焦了 ， 一鍋綠豆就不能用了哦 。
3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死 ， 這樣會容易溢鍋 。
4、要加冰糖 ， 不要加白砂糖 ， 冰糖煮出來的味道才好吃 。
5、加糖時可以嘗一下試甜度 。但冰鎮后的味道會比熱的時候要淡一些 ， 所以試的時候允許它略偏甜 。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用 ， 也妨礙金屬離子的吸收 。所以 ， 煮綠豆湯時 ， 用鐵鍋最不合適 ， 而用砂鍋最為理想 。
7、日常煮綠豆湯的時候 ， 因為煮的時間過長 ， 和氧氣接觸充分 ， 所以它們很難保持黃綠的顏色 。不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出盡快飲用 ， 因為此時豆湯顏色為碧綠色 ， 溶出的物質主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清熱能力最強 。