亞麻籽油的功效和食用方法亞麻籽油的功效與作用|亞麻籽

在陸地上，沒有比亞麻籽油更補腦的食物;亞麻籽油堪稱“學生食品”或“知識分子食品” 。亞麻籽中還含有人體必須的18種氨基酸，三種維生素(A、E、B1)和8種微量元素。亞麻油(flax oil)中主要成分為α-亞麻酸，其含量高達50-60%，是深海魚油含量(20-26%)的2.5倍。人體一旦長期缺乏α-亞麻酸，將會導致腦器官、視覺器官的功能衰退和老年性癡呆癥發生，并會引起高血壓、高血壓、癌癥等現代病的發生率上升

如何鑒別原生態亞麻籽油和精煉亞麻籽油
原生態亞麻籽油色金黃，有厚重感香較濃的植物特有香型
味醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香
精煉亞麻籽油色淺黃，有輕浮感香植物香氣很淡
味輕浮綿滑，無苦味，余香不明顯
亞麻籽油的功效：
1、具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低膽固醇、清潔血液、清洗血管和舒張血管、預防糖尿病、高血壓、腦中風和心肌梗塞。
2、具有補充大腦細胞營養、促進智力發育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆、提升抗壓力、減少憂郁癥和失眠癥。
3、具有抗癌、抗真菌和抗過敏性癥病。
4、具有強身健美、增強肌膚嬌柔亮澤和彈性、提高免疫力、降低油脂沉淀、減輕體重。
5、具有改善腎功能、減輕哮喘、增加腸蠕動、預防便秘、預防關節炎、改善女性經期前綜合癥
【食用方法】
1、本品醇香濃郁、口感極佳，烹調、冷拌、調餡、煲湯均可。炒菜時，應避免油溫超過七成，以最大限度地保持亞麻油中營養物質不被破壞。盡量不要單獨飲用，而要將亞麻籽油與其他食物調和食用。這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收那些必需脂肪酸。
2、在早餐飲品中加入亞麻籽油，可以延長飽足感。
3、將酸奶與亞麻籽油混合，可以作為蛋黃醬的替代品或淋在喜愛的水果上。也可以按1：1的比例與蜂蜜調飲或沖雞蛋湯。
4、將亞麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜愛的香料。
5、也可直接蘸面包、糕點等食用，味道醇香。
有機亞麻籽油口感清純，為了獲得最佳營養和口味，可直接飲用或與其它食品涼拌食用，請避免高溫加熱。
開瓶后請放冰箱請在開瓶后、減少亞麻籽油接觸空氣而氧化的機會。請將瓶蓋拴好、放入冰箱冷藏。
食用亞麻油——對人類的健康的意義重大
α-亞麻酸的八大功效：
一向以苛嚴著稱的美國食品藥物管理委員會(FDA)已確定亞麻籽油為富含α-亞麻酸的健康食品。大量的基礎研究、流行病學調查、動物試驗及臨床觀察表明，α-亞麻酸具有以下八方面的生理功效，被國際醫學界、營養學界所公認：
一、預防心腦血管病：由于血栓形成，血管發生堵塞，組織細胞得不到氧氣補充和營養成份的供應，最終會導致死亡。在心臟冠狀動脈和腦血管處易形成血栓，引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動性，從而改變血小板對刺激的反應性及血小板表面受體的數目。因此，能有效防止血栓的形成。
二、降血脂：α-亞麻酸的代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用，能促進血漿低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的轉化，使低密度脂蛋白(LDL)降低，高密度脂蛋白(HDL)升高，從而達到降低血脂，防止動脈粥樣硬化的目的。
三、降低臨界性高血壓：血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫臨界性高血壓，是初期性高血壓。若長期使用降壓藥，易引起許多不良反應。α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管，增強血管彈性，從而起到降壓作用。