1. 首頁 > 健康養生 > >

酥油燒餅的做法

燒餅

酥油燒餅的做法，是借鑒了合肥廬州烤鴨店鴨油燒餅的做法，這里是用豬油代替了烤鴨油，開酥后再包入肉餡烤制 。這個燒餅的做法和開酥月餅、蛋黃酥是做法也很相似 。

面皮材料：普通面粉：300克，豬油 :60克，水:110克
油酥材料：普通面粉：200克，豬油：100克

面皮揉勻，放置30分鐘，分成40克左右的小塊,壓平 。
【酥油燒餅的做法】 油酥分成30克左右揉成團，將油酥包入面皮后壓平 。

將壓平的面折三層，搟平，再折三層再搟平，包入肉餡捏緊再壓平 。
刷上蛋液、撒上芝麻、放入烤箱中間層，190度烤20分鐘 。
需要注意的是：豬油開酥點心要趁熱做，溫度偏低時易開裂 。
做好的燒餅趁熱吃，更會好吃 。