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“裸碳水化合物”是啥子東西？

來源：soogif我只知道......

01
什么是“裸碳水化合物”？
它指的是主要由簡單碳水化合物組成的食物 ， 不含任何脂肪、蛋白質或纖維 。
其實 ， “裸碳水化合物”只是簡單碳水化合物的另一種說法而已 。
裸碳水化合物由于缺乏纖維和營養 ， 容易引起血糖飆升 ， 導致糖癮（即血糖飆升后精力充沛 ， 但過了1-2小時后就疲倦乏力了） 。 有很多研究已經表明 ， 攝入過多的裸碳水化合物會導致體重增加、2型糖尿病或心臟病等問題[1
。
那么 ， 該怎么辦呢？這是不是意味著要從你的飲食中減少或去除所有裸碳水化合物呢？
顯然不是！
你可以用蛋白質、脂肪或纖維素“裝扮”裸碳水化合物[2
！
這樣可以減緩它們的消化和糖的吸收來幫助你避免糖癮 。 比如 ， 如果你要吃餅干 ， 就配上鷹嘴豆泥之類的豆醬 。

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【什么是“裸碳水化合物”？它對身體很重要，了解一下】02
水果天然含有裸碳水化合物 ， 也要“裝扮”？
不像其他的碳水化合物 ， 水果中含有纖維素 ， 不能被消化 ， 通過胃的速度很慢 。 它能夠幫助你控制血糖以及膽固醇水平[3
。
舉個例子 ， 如果你吃蘋果 ， 你就有纖維素、維生素C和其他營養物質來幫助“打扮”蘋果中的裸碳水化合物 。 但是 ， 如果你是喝100%的蘋果果汁 ， 你也基本上直接喝了裸碳水化合物 ， 這時是需要其他食物來“打扮”的 。

來源：soogif03
碳水化合物對身體很重要！
現在 ， 許多流行的節食法都注重減少碳水化合物的攝入 ， 但是 ， 這樣會導致營養不均衡 。
我們最好把重點放在為身體提供均衡的必要營養上 。 大多數正餐和零食都應該含有蛋白質、纖維、不飽和脂肪和碳水化合物 。
需要強調的是 ， 碳水化合物是支持大腦功能和身體活動所必需的 。 你可以選擇高質量的碳水化合物來獲得最大的好處 ， 比如沒有加工或基本不加工的全谷物、水果和豆類等食物 。
我們不需要害怕吃碳水化合物 ， 除了我們不能完全消化的纖維外 ， 所有的東西都會在我們體內轉化為葡萄糖 。 我們的大腦更喜歡將葡萄糖作為主要的燃料來源 。
End
▽

參考資料：
[1
Centers for Disease Control and Prevention.Get the facts: added sugars.
[2
National Library of Medicine: MedlinePlus.Simple carbohydrates.
[3
Centers for Disease Control and Prevention.Fiber: the carb that helps you manage diabetes.

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