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肝臟|春季養肝，這6道“護肝湯”要常喝，增強體質，尤其適合熬夜的人

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春天陽氣生發 ， 萬物生機勃勃 ， 更是養肝的最好時機 。 肝臟有著調節人體機能運轉的功能 ， 這時養好肝臟能讓身體維持在最佳狀態 ， 所以我們飲食上可以多吃一些養肝的食物 。 廣東人歷來善以湯水養生 ， 喝湯可以幫你快速吸收營養 ， 我分享春季多喝這6道“護肝湯” ， 美味又養肝 ， 具體的做法分享給大家 ， 記得煲給家里人喝哦 。
肝臟|春季養肝，這6道“護肝湯”要常喝，增強體質，尤其適合熬夜的人
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枸杞葉瘦肉湯
枸杞葉有一種特別的清香 ， 營養價值很高 ， 既可入藥用 ， 亦可作為野蔬食用 ， 可以生津止渴 ， 滋陰潤燥 ， 清肝明目 ， 配合瘦肉、雞蛋等食材煲湯 ， 為春季調養佳饌 。
【食材】：枸杞葉 適量、雞蛋1個、瘦肉 120克、蠔油 1勺、淀粉1小勺、枸杞 少許、鹽適量、
【做法】：
1、把枸杞葉子摘下泡水15分鐘左右 ， 期間要換水防止農藥殘留 。
2、瘦肉洗凈切薄片 ， 加入淀粉 ， 蠔油 ， 白胡椒粉和姜絲腌制20分鐘 。
3、湯鍋里加水燒開 ， 下去瘦肉煮5分鐘 ， 再加入枸杞葉煮2分鐘；
4、枸杞葉熟后 ， 放入腌好的瘦肉片 ， 用筷子把肉片攪散開 ， 煮至變色；
5、一邊淋蛋液一邊用筷子攪拌 ， 待蛋花凝固成形 ， 最后加入枸杞和少許鹽調味即可 。
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鮑魚燉雞湯
鮑魚是傳統的名貴食材 ， 營養價值極高 ， 可以滋陰潤燥、養肝明目 ， 而且補而不燥 。 用鮑魚燉雞湯 ， 給湯增加了海鮮的鮮味 ， 滋補又美味哦！
【食材】：鮑魚 適量 ， 雞肉 適量 ， 姜 2片、枸杞 少許、鹽 1小勺
【做法】：
1、將新鮮鮑魚處理內臟和牙齒 ， 改到切花（小鮑魚可不切） ， 鮑魚殼洗凈待用 ， 不要扔掉 ， 鮑魚殼又名石決明 ， 也是一味藥材 。
2、雞肉洗干凈切塊 ， 冷水下鍋 ， 大火煮開2分鐘后關火 ， 將雞肉撈出沖洗干凈 ， 去除雞肉腥味；
3、將雞塊、鮑魚和鮑魚殼一起放進湯鍋里 ， 放點姜去腥 ， 4碗清水大火滾開后轉小火燉一個半小時左右 。
4、最后幾分鐘放入枸杞和鹽出鍋即可 。
肝臟|春季養肝，這6道“護肝湯”要常喝，增強體質，尤其適合熬夜的人
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菠菜豬肝雞蛋湯
俗話說“春養肝 吃豬肝” 。 豬肝中含有豐富的營養物質 ， 其中維生素A的含量尤為豐富 ， 和菠菜一起煲湯是很佳的搭配 ， 可以清肝明目 。
【食材】：菠菜 適量、雞蛋 適量、豬肝 適量、生抽 1勺、料酒 1勺、淀粉1小勺、鹽 1小勺
【做法】：
【肝臟|春季養肝，這6道“護肝湯”要常喝，增強體質，尤其適合熬夜的人】1、菠菜洗凈 ， 切段 ， 入沸水汆燙半分鐘（去除里面的草酸和澀味） ， 然后撈出瀝干備用；
2、豬肝用清水浸泡半小時（泡出里面的血水） ， 洗凈后切成薄片 ， 放入生抽、料酒和淀粉抓勻腌制20分鐘；
3、鍋內放適量油 ， 下豬肝片翻炒片刻至八成熟 ， 放入適量的清水煮開 ， 然后撈出白沫；
4、放入燙好的菠菜再煮一會兒；
5、最后沿著鍋邊水滾的地方淋入雞蛋液 ， 稍凝固成型后加少許鹽 ， 滴幾滴香油就可以出鍋了 。
肝臟|春季養肝，這6道“護肝湯”要常喝，增強體質，尤其適合熬夜的人
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雞骨草湯
雞骨草氣味清香 ， 有清肝利濕、益胃健脾的作用 ， 常喝雞骨草煲湯 ， 能夠調脾胃 ， 減輕肝臟的負擔 ， 對身體健康極為有益 。 因為放了蜜棗 ， 湯很清甜 。