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今天筆者要為您介紹的美食叫做《西葫蘆炒肉》。|西葫蘆炒肉，不住烹飪10分鐘，成品菜的味道搞定你的味蕾

【今天筆者要為您介紹的美食叫做《西葫蘆炒肉》。|西葫蘆炒肉，不住烹飪10分鐘，成品菜的味道搞定你的味蕾】今天筆者要為您介紹的美食叫做《西葫蘆炒肉》 。 是不是對于這道菜很熟悉呢？一般來說 ， 這是最簡單不過的家常菜了 。 其實作為西葫蘆來說 ， 它的原產地在北美洲南部 ， 后來因為歷史人文的繁衍 ， 中國也在19世紀中葉的時候才開始歐洲等地引入國內培育；一般來說 ， 西葫蘆的營養價值也就是維C和葡萄糖含量稍多 ， 在夏季食用的話能起到生津開胃 ， 潤肺止咳等功效 。 而對于瘦肉來說 ， 脂肪含量稍低 ， 很適合老人和小孩食用；若是兩者相結合的話 ， 一定是家常菜中不可多得的美食 。 對于筆者今天的主題 ， 自然是為您介紹此菜最詳細的烹飪過程 ， 基本上按照不住烹飪10分鐘 ， 成品菜的味道定能搞定你的味蕾 。
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準備原料：西葫蘆一根；瘦肉片100克 ， 姜片3片 。 其余準備蠔油 ， 雞精 ， 鹽即可 。
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第一步：西葫蘆洗凈去皮 。 在去皮的過程中要注意的是 ， 西葫蘆在去皮后 ， 西葫蘆表面會滲出非常潤滑的汁液 ， 為了防止從手中脫落 ， 可以用吸油紙握住去皮 ， 然后切片洗凈備用；瘦肉的話可以叫菜市場的阿姨幫您切好 。
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第二步：鍋內熱油4成熱 ， 然后把準備好的姜片倒入鍋中 ， 適當翻炒幾下后 ， 把準備好的瘦肉片倒入鍋中翻炒3分鐘 。 這一步時間稍長的原因主要是豬肉不能生著吃 ， 為避免寄生蟲的滋生 ， 100%炒熟是很有必要的 。
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第三步：在瘦肉炒熟后 ， 直接把切好洗凈的西葫蘆片直接倒入鍋中翻炒 。 在這一步中 ， 翻炒的節奏只要保證西葫蘆不要貼著鍋底過長時間而燒焦 。 一般來說 ， 蔬菜燒焦就會影響口感了 。 在這個過程中 ， 一般炒制2分鐘左右 ， 看到西葫蘆片呈半透明狀 ， 基本上就可以開始調味了 。
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第四步：基本上在經過上面的兩個步驟后 ， 西葫蘆和瘦肉基本熟透了 ， 接下來就可以加入適量的蠔油 ， 鹽 ， 雞精開始調味了 。 一般來說 ， 加入調味料后 ， 如果感覺菜肴有點缺少水分 ， 您可以適當的在鍋中倒入少許的溫水 ， 然后在翻炒1分鐘即可出鍋了 。
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第五步：在進一步是西葫蘆和瘦肉入味后 ， 您就可以裝盤上桌了 。 這樣 ， 一道美味的家常菜就做成了 ， 是不是很簡單 。
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其實在家常菜的體系中 ， 很多家常菜在都是熟能生巧的 ， 只要你肯去嘗試 ， 基本上你也能成為家中“食神”一樣的人物哦 。 那么今天就到這里了 ， 如果您喜歡我寫的文章的話 ， 要多多關注我哦 。