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山上的野菜，這3種都像蒲公英，真假分得清嗎？

所謂名義上的苦菜 ， 其實很大程度上是指 ， 部分來自菊科的植物 ， 故大家也可直接將之理解為 ， 山野之中隨處可見的野菜 。 其中 ， 除人盡皆知的幾種野菜外 ， 今天小花想要重點與諸位聊聊 ， 有關蒲公英的二三事 。 好了 ， 話不多說 ， 我們趕快開始吧！
山上的野菜，這3種都像蒲公英，真假分得清嗎？
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蒲公英
首先 ， 蒲公英 ， 又名黃花地丁、婆婆丁 ， 該株不僅外形奇特 ， 也算深具觀賞價值 ， 同時 ， 它還是出了名的藥食兩用 。 一來 ， 蒲公英體內含有豐富的營養物質 ， 既能發揮養生保健的作用 ， 還可有效緩解身體上的多種不適反應 ， 好處多多 。 二來 ， 作為野菜 ， 蒲公英亦有著獨特的風味 ， 試問 ， 這樣一種好吃又健康的野菜 ， 誰會不愛？
其次 ， 據小花所察 ， 蒲公英還有兩“位”與之外形頗為相似的野菜“朋友” ， 一是花葉滇苦菜 ， 二是曲曲菜 。 而未免大家對此了解不深 ， 這里小編便來簡單地介紹一下它們 。
山上的野菜，這3種都像蒲公英，真假分得清嗎？
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花葉滇苦菜
第一 ， 花葉滇苦菜 。
也叫續斷菊 ， 為菊科、苦苣菜屬植物 ， 平均高約20~50公分左右 ， 是一種健康有營養的山中野菜 。 據典籍記載 ， 早在三國時期 ， 我國就已經出現了食用此花的經驗 ， 時至今日 ， 它們更是逐漸成為了優質待食野菜 。
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曲曲菜
第二 ， 曲曲菜 。
小名苦苣 ， 植株盛產自我國北方廣闊的平原之上 ， 主要特點為：出奇的苦 ， 程度與苦瓜無二 ， 簡直能從大家的口腔一路苦進心里 。 好在常言道 ， “良藥苦口利于病” ， 現實生活中 ， 人們不僅不反感其存在 ， 反而十分熱衷于以此為食 ， 目的是養生保健 。
正如前面所說 ， 外形上 ， 花葉滇苦菜與曲曲菜兩種植物 ， 確實多少流露出了幾分蒲公英的神韻 ， 不過 ， 若說它們完全一樣 ， 倒也不會 。 因此 ， 只要大家善于觀察 ， 便會發現 ， 原來這幾種植物的辨認點清晰明了、一看就會 。 具體來講：
山上的野菜，這3種都像蒲公英，真假分得清嗎？
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蒲公英
（1）蒲公英與花葉滇苦菜 。
1、本質有別 。
蒲公英為1~多年生宿根植物 ， 而花葉滇苦菜則屬于一年生草本植物 。
2、葉 。
蒲公英：葉緣無明顯銳刺；花葉滇苦菜：表面依稀可見零零散散的小刺 。
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花葉滇苦菜
3、花 。
花葉滇苦菜：花莖略長、擅分枝 ， 每枝至少可開一朵 ， 累加起來即意味著 ， 該株最后所開花朵的數目相當可觀 。
蒲公英：分工明確 ， 每根花莖只負責開放唯一的一朵小黃花 。
4、果 。
同為果實 ， 花葉滇苦菜所結的碩果 ， 通常會比蒲公英的更大一些 。
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蒲公英
（2）蒲公英與曲曲菜 。
1、花 。
曲曲菜：花莖開花情況類似花葉滇苦菜 ， 往往一枝多開；花小、單層 ， 多以黃色作為市面上最常見的主打色 ， 而少數品種可見粉花 。
蒲公英：花大飽滿 ， 黃澄澄的花色燦爛如暖陽一般 。
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曲曲菜
2、口感 。
如果說蒲公英只是微苦 ， 那么 ， 程度在中級甚至高級的曲曲菜 ， 其苦味則超乎人們想象的明顯 ， 不信的話 ， 大家可以親自品嘗 ， 試試就知道了 。