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今日菜單：醬油蝦干炒飯的美味做法

炒飯

【制作材料】
主料：冷飯1份;蝦干仁150克
輔料：香蔥適量;醬油適量;色拉油適量
【制作過程】
1、備好所用材料 。
【今日菜單：醬油蝦干炒飯的美味做法】
2、熱鍋加油，將冷飯下鍋 。
3、另起鍋，加少許的色拉油，將泡過水去過殼的蝦干下鍋，煎至蝦干出味 。
4、在炒飯的鍋里，加少許的料酒，這樣子一可以使飯松散，二可以讓飯更加的鮮香 。
5、再把煎炒好的蝦干下至炒鍋里，并炒至飯粒松散掛味 。
6、另起鍋加少許油，將雞蛋打入，炒至凝固 。
7、在炒飯鍋里加適量醬油來提味提色 。
8、將炒好的雞蛋轉至炒飯鍋里 。
9、并加入蔥花，炒至食材均勻融味即可 。
10、這樣子一款醬油蝦干炒飯就完成了 。
【小貼士】
冷飯比較干硬，那可以加適量的料酒來調配，或是加少許的清水來調配，加一點點就可以輕松將飯團炒松散了 。