1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
【螺絲怎么炒好吃川味】4、收汁，加入少許味精 。淋上少許麻油出鍋 ， 撒上香菜即可裝盤 。
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2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
【螺絲怎么炒好吃川味】4、收汁，加入少許味精 。淋上少許麻油出鍋 ， 撒上香菜即可裝盤 。