1. 首頁 > 健康養生 > >

楊梅的功效與多種食用方法！( 二 )

楊梅


5.楊梅果醬
兩斤楊梅洗凈,控水.直接放入鍋中,加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖,要不停的攪拌,加一點鹽,再加半個檸檬汁,慢慢的湯濃稠了,楊梅變小了,又加了一小杯紅酒.一定要不停的攪拌.最后把湯收的一點也不剩 。即成楊梅果醬 。
6.楊梅甜酒
新鮮楊梅500克，白糖50克 。楊梅洗凈后加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周后成酒，用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖)，再置鍋中煮沸，?；鹄鋮s后，裝瓶密封保存 。越陳久者越好，隨量飲用 。此酒具有清解暑熱，止泄的功效，可用于預防中暑及治療暑熱泄瀉 。
7.楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量 。選上好楊梅后洗凈，浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒楊梅為度)密封1周備用 。需要時食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用 。
8.楊梅蒸糕
楊梅20枚，面粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克 。楊梅用淡鹽水洗凈，榨取楊梅汁，取容器一個，倒入面粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，再加入豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，制成稀調適中的糊狀物;容器上籠，蒸約45分鐘至熟透后取出，放涼后切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時取出，裝盤即成 。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效 。適用于津傷煩渴，食欲不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病癥 。無病者食之可強壯身體 。
9.鹽腌楊梅
楊梅若干，食鹽適量 。楊梅洗凈后，用食鹽腌制備用，越久越好 。用時取數顆泡開水服 。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用 。適用于食積不化，胃腸脹滿等病癥 。
10.楊梅蜜飲
楊梅200克，蜂蜜適量 。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成 。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效 。對于肺燥干咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病癥有一定輔助食療效果 。
注意事項：楊梅味酸，不宜多食，多食則損齒損筋;潰瘍病患者慎食;此外，其性溫熱，內熱火旺體質亦不宜多食 。