楊梅泡酒喝，正好！楊梅泡酒|楊梅

“色、香、味、形、養” ，五美俱全的酒，除了夜光杯里的塞外葡萄酒，當屬江南盛夏第一美酒--楊梅酒。
楊梅酒色艷如瑪瑙、果香濃郁、酸甜適口、美麗的果實粒粒可見，最有價值的更是“養”這一項。楊梅本身就有生津止渴、健脾開胃的功效，多吃點也不會傷到脾胃，而且還能有解毒祛寒。
在這樣盛夏悶熱的天氣里，喝上一口用楊梅泡出來的酒，頓時會覺得氣舒神爽，消暑解膩。尤其是夏天飲食不當拉肚子的時候，喝楊梅酒就能有效止泄，有良好收斂作用。楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化等功效呢。
材料

楊梅適量二鍋頭適量冰糖適量
制作步驟
1、將楊酒倒入涼開水中，加入一小撮鹽，輕輕攪化后，浸泡5分鐘。再另用涼開水沖凈，并控掉水份。
2.事先準備好消毒過的無菌、無油的廣口瓶子，交錯著放進楊梅和冰糖。
3.倒入二鍋頭酒，至浸沒楊梅。
4.用保鮮膜蓋在瓶口，再加上瓶蓋。將密封好的楊梅酒放在陰涼處保存。
5.半個月以后，酒色變紅，即可開封享用。
制作要領和提示
【楊梅泡酒喝，正好！】 1、泡楊梅要用45度以上的高度白酒，不要用醬香型這類有明顯個性的，最好選用清香型白酒，這樣才能完整保存楊梅的香味不受干擾。
2、楊梅酒也可以不加糖泡，喝完后，還可以接著用白酒續上保存。
3、因為是用白酒泡的，所以最好不要加冰塊飲用。“洋酒加冰”的喝法不適用中國酒， “白酒兌水”可一直是中國自古重點打假對象，武松和魯智深都為此發過火打過架，哈哈。