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桑葚|黑米不能隨便吃嗎？醫生：這4類人，最好不要吃黑米，望你了解下( 二 )

營養膳食桑葚



3. 上火的人

中醫認為黑米性平 ， 味甘 ， 不適合火盛熱燥的人食用 ， 如果你本身屬于易上火體質 ， 平時經常出現上火現象 ， 那么最好少吃或不吃黑米 ， 否則會增加自身出現咽喉腫痛口腔潰瘍等問題的幾率 。

4. 肝豆狀核變性患者及高銅的人
黑米中含有大量的銅元素 ， 比大米高出三倍左右 ， 因此高銅患者是不能吃的 ， 同時也不適合肝豆妝核變性患者 。

吃黑米的注意事項

不宜加工

想要黑米最大程度地保留營養成分 ， 就不要進行精加工 ， 因為黑米的營養物質貯存在黑色表皮層 ， 如果對機進行加工會破壞里面原有的營養物質 。
煮前要浸泡

【桑葚|黑米不能隨便吃嗎？醫生：這4類人，最好不要吃黑米，望你了解下】黑米屬于不易消化的食物 ， 而且也很難烹煮 ， 這是因為黑米外部有一層堅韌的皮包裹導致的 ， 所以在主前最好提前浸泡一段時間 ， 這樣會更容易煮爛 ， 人體吃了之后也更容易消化與吸收 。