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羊肉泡饃是哪里的菜系 羊肉泡饃是什么地方的菜

羊肉泡饃是哪里的菜系
羊肉泡饃是什么地方的菜?
答案：羊肉泡饃是西北菜系
羊肉泡饃的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 營養不良食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮
羊肉泡饃的制作材料：
主料：烙餅(標準粉)200克
輔料：黃花菜(干)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
教您羊肉泡饃怎么做 ， 如何做羊肉泡饃才好吃
【羊肉泡饃是哪里的菜系 羊肉泡饃是什么地方的菜】 原料：
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒 。
做法：
1、選上好的羊肉 ， 我們挑的是羊前腿一只 。
2、洗凈后切成大塊 。
3、羊肉放入高壓鍋 ， 加入的燉料有：姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒 。
4、注入清水大火煮開 ， 撇去浮沫后轉小火燉 。
5、燉兩個小時后 ， 肉爛湯香關火 。
6、燉肉的同時 ， 面粉適量放入盆中 。
7、加水揉成軟硬適度的面團 ， 蓋上醒20分鐘 。
8、將面團揪成大小相同的劑子 ， 搟成圓片 ， 放入平底鍋中 。
9、小火烙饃 ， 蓋上蓋子 。
10、翻面后的餅饃 。
11、烙好的饃用手撕成小丁(刀切也可以的 ， 呵呵) 。
12、鍋中盛入燉羊肉的原湯 ， 放入粉絲、黑木耳煮熟 ， 加入適量的生抽、米醋、牛肉粉(雞精、味精也可以)、魚露(沒有可以省略)、鹽調味 。
13、粉絲木耳熟了之后 ， 倒入饃丁再煮片刻 。
14、所有原料倒入碗中 ， 加辣椒醬、辣椒油、香菜、蔥末、糖蒜 ， 拌勻就可以開動了 。