1. 首頁 > 健康養生 > >

春天喝什么湯好

春季養生

食療養生網導語：春季是養生的好時節，春季養生要多喝湯，一來緩解春燥，二來還能補充營養 。那么春天喝什么湯好？下面小編告訴你春天喝什么湯好 。
春天喝什么湯好？
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只（約750克），筍尖150克，枸杞少許 。
做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干 。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲 。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味 。
功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃 。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用 。

2、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升 。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈 。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲 。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要 。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可 。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果 。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯 。
3、烏雞菌菇湯
材料：烏雞半只（約300克），茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許 。
做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝干 。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可 。煲好后加鹽調味 。
【春天喝什么湯好】 功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩 。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片 。
做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡 。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可 。此量為3～4人用 。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用 。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效 。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒 。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜 。
除了上述幾款湯品，小編繼續為您介紹春天喝什么湯好 。

5、錦繡全菌湯
材料：茶樹菇，白玉菇，羊肚菌，高湯各適量 。
做法：提前將菇類洗凈，所有的鮮菌菇放入沸水中焯水 。瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可 。
功效：春季是疾病多發季節，此湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效 。

6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤 。
做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗凈去殼，切塊；洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分；熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗 。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水 。
7、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇3-4個，平口蘑菇5-6片，洋蔥2個，蘆筍1根，柿子椒（紅、黃）各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、味精各少許，橄欖油、醋各少許，綠菜葉（切碎）少許 。