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食材|春季，飲食要少酸增甘，6種甘味食物要常吃，滋養脾胃，增強體質( 二 )

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1、老豆腐切成撲克牌大小 ， 1cm左右厚的厚片 ， 將豆腐片均勻裹上淀粉 ， 再裹上雞蛋液下鍋煎 。
2、鍋中放油（熱鍋冷油） ， 油溫6成放入豆腐中火煎 ， 煎至金黃后撈出控干油備用 ， 剩余蛋液倒入鍋中煎成蛋餅 。
3、鍋內留底油 ， 下蔥蒜辣椒爆香 ， 放蠔油、生抽、老抽、糖炒勻 ， 放入一碗熱水煮開；
4、放煎好的豆腐中火燉至約8分鐘 ， 最后淋上淀粉水勾芡出鍋 。
食材|春季，飲食要少酸增甘，6種甘味食物要常吃，滋養脾胃，增強體質
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6、白蘿卜 —— 白蘿卜絲餅
【食材】：白蘿卜 適量、面粉 適量、雞蛋 2個、鹽 1小勺、胡椒粉 少許、蔥花 少許、
【做法】：
1、白蘿卜洗干凈去皮 ， 然后擦成蘿卜絲 ， 放入鹽揉戳出水 ， 讓蘿卜絲變軟；
2、蘿卜絲盛起來后擠干水分 ， 放入雞蛋、蔥花以及胡椒粉調味 ， 少量多次加入面粉攪拌均勻 ， 不要一次倒太多 ， 調成稀糊狀 。
【食材|春季，飲食要少酸增甘，6種甘味食物要常吃，滋養脾胃，增強體質】3、在平底鍋放入油熱鍋 ， 然后用湯勺舀一勺面糊放在平底鍋里 ， 中小火慢慢煎 ， 待蘿卜絲餅稍微定型就可以翻面 ， 兩面煎至金黃即可 。