另外,腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情 。
了解霉豆腐的屬性之后,我們完全可以做到健康地食用霉豆腐 。如把霉豆腐放在早餐吃,當作早餐的下粥小菜,這樣,即使霉豆腐含鹽量高,經過粥的稀釋,和人一天的勞作,鈉在人體內的積淀也會隨之減弱 。在食霉豆腐同時多進食蔬菜水果,補充VC 。
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