油炸、油炸、醬油等有害的烹調方法使用較少 , 對蛋白質和維生素的危害更大 。 肉中的脂肪被過度氧化 , 導致致癌物 , 增加脂肪和熱量 。

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4.就餐順序
主食的GI值也會受到就餐順序的影響 。 研究表明 , 控制餐后血糖的最佳順序是先吃綠葉蔬菜 , 然后是肉類 , 然后是主食 。
糖尿病患者應該知道 , 他們的基本飲食主要不依賴精米 , 這些基本食物不僅可以補充能量 , 而且有助于控制能量 , 血糖穩定也有幫助 , 所以在日常消費中可以更多 , 不僅有益于血糖 , 還可預防便秘 。
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