【美味水產】章魚燒 - 章魚小丸子章魚小丸子的做法|章魚

章魚小丸子又叫章魚燒，不過用魷魚的話那就不能叫章魚燒啦，所以特意買了專門做章魚燒的章魚腳!
當章魚燒汁、海苔粉、木魚花的味道混合在一起，已經感受到了那種久違的味道。一口咬下去，外皮香香的，里面軟軟的，口感QQ的……艾瑪，味道一點兒不比在日本大阪吃的章魚燒差啊!自己做的因為真材實料，甚至更好吃!
【【美味水產】章魚燒 - 章魚小丸子】 章魚小丸子的做法

1.模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油
2.轉小火(新手最好把火開最小，以免來不及)，在每個孔內倒入調好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可)約7-8分滿，然后每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可