今天 ， 我跟同事聊起孩子 ， 同事說：”現在每天都很忙 ， 上班要好好工作 。 下班要給孩子做飯 ， 還要帶孩子鍛煉身體 。 春季是孩子長身體的黃金季節 ， 孩子要多運動多吃營養食物 。 “說起多給孩子吃營養食物 ， 我想起以前多要女兒多喝牛奶 ， 牛奶的營養價值高 。 我還會變著花樣用牛奶做各種食譜 ， 讓女兒樂意喝牛奶補充營養 。 我經常給女兒做3款早餐 ， 牛奶燕麥羹、酸奶燕麥片和牛奶雞蛋羹 ， 這3樣簡單省事 ， 營養高能量足 。
如今孩子讀大學了 ， 我自己上班早 ， 我還會經常做這3樣早餐 ， 不用早起簡單攪拌一下就能做好 ， 家里有上班族和學生族 ， 可以試試給他們做這3樣早餐 。
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【紅棗牛奶燕麥羹】
我隔三差五就會做一次牛奶燕麥羹 ， 我喜歡做牛奶燕麥羹的最主要原因就是5分鐘左右就能做好 。 牛奶燕麥羹營養又能管飽 ， 牛奶燕麥羹以牛奶和燕麥片兩種食材為主 ， 牛奶燕麥羹可以做成紅薯牛奶燕麥羹、果干牛奶燕麥羹等 。 這次就做了紅棗牛奶燕麥羹 。
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紅棗牛奶燕麥羹用了2只雞蛋、500毫升蘭雀牛奶和50克燕麥片以及紅棗 ， 紅棗可以使得牛奶燕麥羹不需要加糖都有甜味 。 紅棗的鐵元素含量高 ， 多加紅棗可以增加營養價值 。 需要強調一下 ， 紅棗牛奶燕麥羹的分量是2個人的 ， 如果家里人數多或者人數少 ， 可以把調整一下分量 。
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把50克燕麥片和500毫升水放入煮鍋 ， 開火把燕麥片煮軟 。 這里燕麥片最好用快熟燕麥片或者即食燕麥片 ， 加入燕麥片后邊煮邊攪拌一下 。
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紅棗去核切小塊 ， 紅棗塊加入到燕麥羹的煮鍋中 。 紅棗的分量沒有規定 ， 看每一個人都喜好 。
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500毫升蘭雀牛奶倒入紅棗牛奶羹中 ， 關火后攪拌均勻就可以裝碗了 。
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【自制酸奶】
我自己不太喜歡喝市面上的酸奶 ， 一方面我覺得市面上4杯150毫升酸奶要差不多20元 ， 自己在家做酸奶很簡單 ， 成本也不貴 。 另一方面我不太喜歡喝味道比較甜的酸奶 ， 自己做酸奶可以少放糖甚至不放糖 ， 可以把酸奶做成自己喜歡的味道 。
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第一步準備制作酸奶的材料 ， 350毫升蘭雀牛奶、10克砂糖和半袋酸奶發酵劑 。 制作酸奶可以用30度或者35度發酵牛奶6個小時 ， 我用了養生杯制作酸奶機 。 這里注意制作酸奶最好用全脂牛奶 ， 脫脂牛奶也可以做酸奶 ， 只是酸奶不會很濃稠 ， 也沒有老酸奶的口感 。
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把350毫升水放入養生杯中 ， 按下養生杯的燒水功能 ， 這步的目的就是把制作酸奶的容器消毒除菌 。
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把300毫升蘭雀牛奶放入養生杯中 ， 加入半袋酸奶發酵劑 ， 再加入砂糖攪拌均勻 。
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