熱量很高 。堅果類食物特別是瓜子和花生 ， 含有大量脂質，熱量也相當可觀 。一兩西瓜子相當于一碗飯的熱量，每100克去皮西瓜子所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、雞鴨肉所含的熱量都要高出很多 。屬于高熱量的食物，高熱量食品吃多了是會長胖的 。
脂肪含量高 。以100g的重量為例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白質含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白質含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白質含量占36% 。它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低 。作為堅果來說，這些瓜子中還都含有脂肪酸，這也是我們平時比較推崇適量攝入堅果的原因之一 。
【吃西瓜子會胖嗎】適量吃西瓜子不會胖 。西瓜子熱量脂肪的確高，吃多容易胖 。但是，如果適量吃也不用擔心啦 。而且，西瓜子是維生素、蛋白質及油類含量的佼佼者，適當的吃西瓜子可增強飽腹感，幫助控制其他食物的攝取量 。所以只要大家控制西瓜子的攝取量，吃西瓜子還是不會長胖的 。

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