1. 首頁 > 健康養生 > >

半熟的雞蛋到底能不能吃 養生早餐必吃雞蛋七個理由

雞蛋半熟雞蛋

 　【導讀】很多人覺得煎熟的荷包蛋吃起來不夠味，不少人更喜歡流著鮮嫩蛋黃的6分熟蛋，覺得這樣的雞蛋鮮嫩美味，營養成分損失少，但是半熟的雞蛋到底能不能吃呢?下面小編為您介紹半熟的雞蛋到底能不能吃 。
半熟的雞蛋到底能不能吃
1.雞蛋是一種比較容易受到細菌污染的食品
在不少人眼中，溏心蛋鮮嫩美味，營養成分損失少 。但其實，半熟的雞蛋健康風險很大 。其中最常見的致病菌是沙門氏菌 。被污染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等癥狀，免疫力比較弱的人有可能死亡 。2010年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌污染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億只 。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌污染，但這種可能性始終是存在的 。

2.消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟
美國農業部的推薦是，雞蛋制品加熱到71℃以上 。在這個溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了 。日常生活中，可以把“蛋黃完全凝固”當成雞蛋“熟透”的標志 。但如果蛋黃還處于“溏心”狀態，甚至表面的蛋白都還沒有凝固(雞蛋的凝固溫度大概在62℃)，就不會實現有效滅菌，從而增加了被致病菌感染的風險 。
你知道養生早餐必吃雞蛋七個理由嗎?
雞蛋，應該是早餐中絕對不能少的食物 。近日，大眾養生網站刊登了早餐必須吃雞蛋的7個理由 。下面小編介紹，養生早餐必吃雞蛋七個理由!
1.雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓 。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長 。
2.雞蛋幫助減肥
研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重 。
3.雞蛋是蛋白質的絕佳來源
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質 。
4.雞蛋性價比高
與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多 。
5.一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高
雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分 。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險 。
6.雞蛋有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能 。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助 。
7.雞蛋保護視力
【半熟的雞蛋到底能不能吃 養生早餐必吃雞蛋七個理由】 蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害 。它們同時有助于減少患老年白內障的風險 。