3月到，5種野菜采摘正當時，強體質助營養還防病，全家老少皆適宜導語：3月到

導語：3月到， 5種野菜采摘正當時，強體質助營養還防病，全家老少皆適宜
春天來了，又到了吃野菜的季節，而三月的野菜長得最為旺盛，田間地頭到處都是又鮮又嫩的野菜，怎么吃都不膩，下面與大家介紹幾種我們家鄉常吃的野菜，看看你們都吃過嗎？
1、紫蘇

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紫蘇是一種自帶香味的野菜，每年的春季就是采摘它的嫩莖葉做菜吃，常用來配菜、做湯、涼拌、煮粥、炒食等，味道清香，而且還含有多種人體必需的營養成分，經常食一些紫蘇，能預防感冒、強身健體，全家老少皆適宜。
2、小根蒜

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小根蒜是農村常見的一種野菜，因其形狀似我們生活中常吃的蔥，所以又叫它野蔥，但是味道跟蔥完全不同，小根蒜吃起來非常清香，香味濃郁，用來包餃子是一絕，常吃能滋陰潤燥，理氣寬胸，補充營養，對身體大有好處。
3、刺兒菜

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刺兒菜又叫小薊、刺薊，因其渾身是刺而得名，盡管刺兒菜長滿了刺，但春季采摘的嫩葉并不刺手，煮熟后也不刺喉，其營養豐富，是人們喜愛的野菜之一。同時，它還具有一定的保健功效，是治療傳染性肝炎的佳品。
4、鴨腳板
鴨腳板因其葉子形似鴨子的腳掌而得名，它是農村田邊常見的野菜，吃起來帶有芹菜的清香味，所以又叫它鴨兒芹。它的嫩莖葉可素炒，也可與豬肉、牛肉一起炒，亦可做湯等，質地柔嫩，味道鮮美，營養豐富，而且還有活血殺菌的功效，對感冒、咳嗽等均有療效。
5、馬蘭頭

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馬蘭頭其實它的學名叫馬蘭，而在三月左右采摘的嫩莖葉作蔬菜時我們稱之為“馬蘭頭” 。馬蘭頭常用來炒雞蛋、涼拌等，也可曬干菜，味道略帶澀味，營養物質豐富，具有補氣養血、補脾和胃的保健功效，對感冒、發熱、咳嗽、扁桃體炎等病癥有療效。
6、野豌豆尖

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【3月到，5種野菜采摘正當時，強體質助營養還防病，全家老少皆適宜】每年早春的野豌豆尖是最鮮嫩的，可用來炒食、做湯等均可，味道非常鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷等營養物質，經常吃一些野豌豆尖，有補益氣血、清神強志、滋陰健中的功效，對老人小孩都有好處。
以上5種野菜都是當下的時令野菜，現在長得最為茂盛，好吃又營養，經常吃一些，能強體質助營養還能防病治病，全家老少皆適宜，若你家鄉也有，寧愿不吃肉也要摘來吃，嘗一嘗這些大自然饋贈的美味佳肴。