1. 首頁 > 健康養生 > >

有腎果之稱的刀豆，它究竟是一種什么樣的藥材？

生活中喜歡用陳皮泡茶的人不少 ， 將陳皮制成的茶水香味很濃 ， 經過了數年的放置 ， 陳皮香味足 ， 理氣的效果也較好 。 說到理氣 ， 在農村就能找到不少理氣類的藥材 ， 比如柿蒂、梅花以及玫瑰花等等 ， 刀豆也是其中的一種 。 刀豆是理氣類的中藥材 ， 但它也被人們稱作“腎果” ， 這是為什么呢？老邪今天就來說一說刀豆這種藥材 。
?刀豆有食用價值
刀豆屬于豆科類的植物 ， 與野葛也算得上是“兄弟” ， 由于二者是同科的關系 ， 民間也有人稱刀豆為“葛豆” 。
有腎果之稱的刀豆，它究竟是一種什么樣的藥材？
文章圖片
刀豆在我國長江流域及南方各省均有栽培 ， 因其擁有食材和藥材的雙重身份 ， 所以從不缺乏市場 。 刀豆在食用時 ， 一定要在鮮嫩的時期采下 ， 若是過老的話就會有明顯的纖維感 ， 從而影響口感 。
在我們廣西這邊 ， 刀豆一般是用來炒的 ， 比如五花肉炒刀豆 ， 刀豆炒臘腸等等 ， 有的人喜歡用刀豆來制酸 ， 在酸泡菜里面或許就能吃到酸刀豆 ， 吃法因人而異 ， 湖南的朋友就告訴我他們當地喜歡吃剁椒刀豆 ， 而東北那邊又是另外的做法了 。
有腎果之稱的刀豆，它究竟是一種什么樣的藥材？
文章圖片
?刀豆是理氣藥材
【有腎果之稱的刀豆，它究竟是一種什么樣的藥材？】刀豆的入藥部位是種子 ， 一般于秋季之時采摘 ， 曬干后剝取種子曬干 ， 也可以先曬干再取種子 。 刀豆的種子扁卵形或是扁腎形 ， 表面有輕微光澤 ， 呈淡紅色或紫紅色 ， 長大約3厘米左右 ， 寬為1～2厘米 ， 厚度不超過1.2厘米 ， 質地較堅硬 。
刀豆的味道較淡 ， 嚼之有豆腥味 ， 入藥時需將其粉碎 。 它的理氣作用體現在降氣止嘔 ， 而它本身又是溫性 ， 所以用來治中焦虛寒造成的嘔吐呃逆 。
有腎果之稱的刀豆，它究竟是一種什么樣的藥材？
文章圖片
為什么刀豆有“腎果”之稱？有的朋友解讀為其外觀形態上和腎有相似之處 ， 這么說也對 ， 但其實還有另外的原因 ， 就是刀豆益腎 。 理氣只是刀豆具有代表性的功效之一 ， 它還有溫腎助陽的功效 ， 常見的應用是腎虛引起的腰痛 ， 我們在使用這味藥材時 ， 常常需要配伍助陽藥來用 ， 因為單用的話 ， 效果并不明顯 ， 入復方用則力更強 。
有腎果之稱的刀豆，它究竟是一種什么樣的藥材？
文章圖片
刀豆是理氣藥 ， 作用卻是向下的 ， 所以和陳皮會有區別 ， 有的朋友擔心刀豆中的秋水堿這種毒素會影響到身體 ， 但不論食用還是入藥 ， 使其熟透即可 ， 高溫達到100度時 ， 毒素就被破壞掉 ， 但是設計不可食用生刀豆 。 你認識這些藥材了嗎？