快把家里鹽換了！這種鹽吃多了升血壓，這些人要特別注意！上了年紀的人

上了年紀的人，味覺敏感度下降，需要吃得更咸才能吃出味道來。但是如果鹽攝入超標，導致鈉攝入過量，這是導致高血壓的主要膳食危險因素之一。
2022年1月，北京大學臨床研究所武陽豐教授在《中國循環雜志》發表文章稱，在人群中推廣低鈉鹽，即在普通食鹽（氯化鈉含量90%~99%）中混入一定比例、同樣具有咸味的氯化鉀，減少氯化鈉的攝入，具有巨大的公共衛生意義。

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北京大學武陽豐團隊2021年發表在《新英格蘭醫學雜志》上的文章研究了低鈉鹽（用25%的氯化鉀取代氯化鈉）對心血管事件和死亡率的影響，該實驗涉及中國600個村莊的20995人，參與者為有中風史或有高血壓的60歲以上人群，平均隨訪時間為4.74年。
由國內多家研究機構與澳大利亞、美國、英國等國際學者合作，入選我國北方5省10縣600個村子近2.1萬例具有腦卒中病史或未控制的高血壓人群。研究向隨機分配到干預組的300個村子1萬余例受試者免費提供含25%氯化鉀的低鈉鹽連續5年。隨機分配到對照組的另外300個村子的1萬余例受試者仍使用普通食鹽。
結果表明：

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其實如果按照食鹽的主要成分差別來分，可以分為三類：低鈉鹽、加碘鹽、無碘鹽。
我們都知道，鹽吃多了會增加高血壓的風險，但實際上，
人的血管具有通透性，鈉就像海綿，如果鈉攝入多了，會把水分吸收進入造成水鈉潴留，增加血容量，給血管增加壓力，長期如此，血管的壓力就會越來越大，導致高血壓。
因此低鈉鹽就成為許多人的選擇。于路陽主任解釋，低鈉鹽屬于營養鹽，它與普通鹽相比，氯化鈉的含量降了大約三成。傳統鹽的氯化鈉含量在95%以上，而低鈉鹽中加入了30%的氯化鉀，使氯化鈉的含量降到了70%左右。在幾乎不影響咸味感覺的同時，減少鈉的攝入量，同時有效增加了鉀攝入量。
而鉀剛好能起到制約鈉的作用，當食物中鈉含量較多時，鉀起不到調節作用，但如果在食物中增加鉀的攝入，就可以促進鈉的排出，減少水鈉潴留的現象。低鈉鹽剛好就起到了這樣的作用。
因此，在平時的飲食中，可以將普通鹽換為低鈉鹽。但需要注意的是，并

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此外，
低鈉鹽中含有較多的鉀，較多的鉀不能有效排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，容易造成心律不齊，心衰竭的危險。
我們日常生活中食用的鹽多為加碘鹽，之所以在食鹽中添加碘，是因為我國曾是碘缺乏病流行嚴重的國家， 1996年起我國開始實施全民食鹽加碘。
2012年原衛生部修訂《食品營養強化劑使用標準》后，食鹽不再允許添加除碘以外的營養強化劑，食用鹽碘含量則可選20mg/kg、25mg/kg、和30mg/kg三種加碘水平。
但是關于是否有必要繼續食用碘鹽，網絡上一直存在各種各樣的觀點，有人認為我國補碘這么多年，不需要再食用碘鹽；還有人表示沿海地區吃海鮮多，靠食物補碘即可；也有觀點認為，碘缺乏后果嚴重，應繼續補碘。
常見食物的碘含量為：鮮海帶114μg/100g ，干紫菜4323μg/100g ，蝦皮265μg/100g ，淡菜346μg/100g ，蝦米82μg/100g 。所以如要只用含碘量較高的食物來滿足一般成人碘需要量120μg/d ，每天需吃105g鮮海帶或3g干紫菜或45g蝦皮。而按照中國《食用鹽碘含量》標準，如果食鹽強化碘量水平為25mg/kg ，每天攝入5g食鹽，烹調損失按20%計算，每天從加碘食鹽中可攝入碘100μg ，加上飲水和食物中的碘，則能達到一般人群的需碘量。