早餐吃餅是很多人的習慣|早餐吃餅，幾分鐘就能煎成功，廚房小白也可以輕松學會早餐吃餅是很多人的習慣

早餐吃餅是很多人的習慣，但通常都是時蔬餅，或者是只加一個雞蛋，天天吃也想換換口味，主要是更換一下食材。這款餅里面添加了蛤肉，肉末，豆芽和胡蔥，配上小麥粉和勻，然后煎制，煎出來的餅又甜又脆，關鍵是食材豐富，營養更加全面。簡單點說這是一款葷餅，但是熱量低，好吃還不長胖。

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蛤肉其實就是蛤蜊，李時珍認為海中諸蛤之有利于人者，可見除了味道鮮美，營養價值也是相當高。除了食用價值之外，還有藥用的價值，它的肉和殼都可以入藥。其中蛤肉具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫以及利尿的功效，當然具體的用法得咨詢正規的中醫。

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蛤肉除了味道鮮美之外，還有一些腥味，在烹飪的時候要處理得當，比如搭配合適的調味料，就可以很好的去腥了。這道餅的做法并不難，只要將食材都準備好，幾分鐘就能煎成功。不要擔心你的廚藝，就算是廚房小白，也可以輕松地學會。學會后早餐就不成問題了，慢慢的廚藝會越來越好，愛上做早餐都有可能。
菜品：蛤肉豆芽胡蔥餅
配料：蛤肉100克，豆腐100克，玉米油適量，豆芽1份，肉末100克，小麥粉100克，細鹽適量，胡椒粉適量
烹飪步驟：
1、圖片中的這些食材都要準備好，食材的量也很重要，做多少餅就要準備相應的食材，不要浪費就行。小麥粉可以買一大袋子，需要多少稱出來。

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2、將胡蔥摘洗干凈，然后切成段放在料理器里面，同時放入洗干凈的豆芽，直接攪拌成蔥碎和豆芽碎，這樣還是挺方便的，要是沒有料理器，可以直接將蔥和豆芽剁成末。

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3、豬肉洗好后也是剁成末，蛤肉要泡洗干凈，這兩種食材放在一個大容器里面，再加入適量的面粉，將打碎的胡蔥倒進去，還要放入豆芽末。

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4、這樣食材都放在一起了，當然都是提前洗干凈切好的。開始根據個人的口味加調味料，主要是加入適量的玉米油，細鹽和料酒，這樣不僅能調味，還可以增香。配料都加好之后直接拌勻，將食材和配料都融合起來。

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5、準備好多功能鍋，這個餐盤有好幾個孔，一次能烙好幾個餅，還是挺方便的。提前要在鍋里刷一層油，只要薄薄的一層就可以了，預熱一下將拌好的食材放在里面，就是圖片中的這樣，食材放進去后要用鏟子壓平整一點。

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6、要烙到餅的兩面都是焦黃的程度，而且里外都完全熟透，這樣才能搞定。

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7、烙好的餅裝盤就可以吃了，還可以配上喜歡的醬汁來吃，這樣會更加入味。可以當作菜來吃，也可以當作主食吃。
烹飪貼士：
1、多功能鍋的用法要搞清楚，這樣才能正確地操作和使用。
2、面粉的吸水率不高，拌面糊的時候要合理地添加水，不要將面糊拌得太稀了。