【荸薺|春天多給孩子做這道菜，吃一口滿口鮮香，味道太好，家人強烈要求常做】
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腐皮卷
這幾天天氣變化莫測 ， 一天能感受四季 ， 早上一陣陣涼意 ， 等穿夠衣服出門 ， 到了中午太陽出來 ， 脫了外套還覺得很熱 ， 中午時分可以看到穿背心裙的女性和穿短袖衣服的男性 ， 這樣的天氣最容易著冷感冒了 ， 要多吃一些提高身體免疫力的食物 。 再加上這兩天下雨到處濕漉漉的 ， 雨季影響心情食欲下降了 。
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作為一個家庭煮婦 ， 要做一些有誘惑力的 ， 又很營養的 。 我選擇了荸薺和豆腐皮這兩樣食材 ， 荸薺含磷量高 ， 有利于促進孩子生長發育 ， 尤其對孩子的牙齒骨骼發育很有好處 ， 可以促進身體代謝和調節體內酸堿平衡 ， 荸薺還可以清熱降火 。 豆腐皮是豆制品的一種 ， 豆制品營養豐富 ， 含有人體必需的多種微量元素 ， 孩子常吃可以促進身體和智力發展 ， 有利于孩子長身體 ， 豆腐皮還可以清熱潤肺 ， 健脾養胃 ， 還能解毒 。 我用了荸薺和豬肉糜做餡料 ， 用豆腐皮包裹 ， 做好的豆腐皮肉卷先香煎再用調料燜入味 。 我第一次做豆腐皮肉卷沒有拍照的 ， 做好端上桌 ， 孩子嘗了一口就豎起大拇指表揚我 ， 吃過之后總跟我提起這腐皮卷 ， 她要我常常做給她吃 。
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【材料】
豆腐皮 3張 ， 豬肉糜 400克 ， 荸薺 500克 ， 雞蛋 1只
料酒 10毫升 ， 生抽 30毫升 ， 蠔油 15毫升 ， 砂糖 15克 ， 淀粉 適量
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【做法】
1 荸薺削皮 ， 用刀拍碎再剁碎 ， 把荸薺粒和豬肉糜拌勻
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2 加入一只雞蛋 ， 放入料酒、生抽和鹽 ， 順著一個方向把材料和調料拌勻
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3 豆腐皮用水沖一下 ， 把豆腐皮剪成長方形的小塊
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4 在小塊豆腐皮上放入荸薺肉餡
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5 豆腐皮把肉餡卷起來 ， 在封口處涂抹上淀粉
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6 平底鍋放油 ， 加入做好的腐皮肉卷
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7 把腐皮肉卷煎香
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8 加入料酒、生抽和砂糖以及水
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9 蓋上蓋子 ， 把腐皮卷燜熟入味
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這是我家孩子超級喜歡的腐皮卷 ， 她說這道菜每一口都吃得很滿足 ， 您喜歡這道家常菜嗎？
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