本文轉自：上觀青團是清明節前后的時令食品。|青團陸續上市，嘗一口崇明春天的味道本文轉自：上觀

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青團是清明節前后的時令食品。日前，采訪人員在城內各糕點店看到，各種口味的青團已經陸續上市，有傳統的艾草青團，也有創新的草頭青團，擺在店內顯眼位置。青翠誘人，軟糯甘甜，這一口不能錯過的“春天的味道” ，吸引不少食客前來購買。

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來到位于西門里的糕圓源崇明糕點店，一股青草香飄來，師傅正在用手工壓汁機，將新鮮的草頭擠壓出汁水，然后把綠色漿汁倒進糯米粉里，再包上豆沙、肉松餡料，送入蒸籠， 10-15分鐘后，青翠欲滴的青團便出爐了。

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青團的青，正是來自于“青草汁” 。許多植物都可被用來制作青團，市面上比較常見的是用艾葉，也有用草頭、鼠曲草、漿麥草等制作的。

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采訪人員了解到，糕圓源崇明糕點店的青團以豆沙餡和蛋黃肉松餡為主，也可以根據顧客的口味進行定制，比如可以定制棗泥、菜肉、蘿卜肉等多元化餡料。

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采訪人員還走訪了城內多家崇明糕點店，陸氏糕點、同齡齋等糕點店的青團都已陸續上市，均以銷售傳統風味青團為主，市場價格較為統一、也比較接地氣，基本在2-2.5元1個。
采訪人員：郭楊如熠
攝影：陸海華
編輯：李琳