本文轉自：珠海市場監管隨著大家越來越重視飲食健康粗糧富含膳食纖維、維生素、礦物質受到好多...|這種粗糧升血糖傷血管，很多人吃了一輩子，吃得都不對！本文轉自：珠海市場監管

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隨著大家越來越重視飲食健康
粗糧富含膳食纖維、維生素、礦物質
受到好多人追捧
然而生活中
很多人吃了一輩子
吃的都是“假粗糧”
不僅無法提供相應的營養物質
還不利于控制“三高”等慢性疾病
甚至可能增加患心腦血管疾病的風險
首先我們來了解一下，
多吃粗糧真的好么？
專家所說的“五谷雜糧保平安”嗎？
多吃粗糧，對身體益處多
１．降低死亡率
2019年，世界衛生組織（WHO）與新西蘭奧塔哥大學的研究團隊一項共包含1.35億人的相關數據結果表明，與吃膳食纖維最少的人群相比，飲食中膳食纖維含量最多的人群全因死亡率降低15% ，經常吃富含膳食纖維的食物可以降低冠心病、中風、2型糖尿病等多種疾病的發病風險。 ①
2．預防癌癥
多食用富含膳食纖維的食物，還與癌癥風險降低有關，尤其是腸癌。匹茲堡大學研究員進行的一項研究發現，通過影響受試者腸道微生物群中與癌癥風險有關的生物標志物，高膳食纖維、低脂飲食對結腸癌預防具有潛在作用。 ②
世界衛生組織與新西蘭奧塔哥大學的研究結果顯示，與吃膳食纖維最少的人群相比，飲食中膳食纖維含量最多的人群癌癥死亡率降低13% 。而經常吃富含膳食纖維的食物可以使結直腸癌風險減少16% 。
3．保護心血管
2018年一項研究顯示，腸道菌群可以從天然膳食纖維中消化產生一種物質，有助于預防高血壓相關的動脈粥樣硬化和心臟組織重塑，從而減少心血管系統的損傷。 ③
4．改善睡眠
2020年一項發表在《科學報告》（ScientificReports）上的研究表明，有些膳食纖維經過腸道細菌的代謝，產生的生物活性分子益生元可抵抗壓力、改善睡眠。 ④

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很多人只知道粗糧好，卻不知道粗糧中存在著“偽裝者” ，它們被我們當作粗糧吃下去，卻沒有辦法提供相應的營養，也無法輔助我們調節三高，保護心臟。
警惕這4種“偽粗糧”
1．部分全麥面包
部分“全麥面包”就是“偽粗糧”的典型代表，因為真正的粗糧有很多膳食纖維，所以口感相對差一些，因此有些廠家就會增加更多糖、油和鹽甚至是小麥粉來減少口感的不適，這就達不到吃粗糧的目的。

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這款面包雖然名為“全麥”
實際配料中并沒有全麥粉
其實最怕的不是吃得“不健康”
而是“自以為吃得很健康”
同理，一些麥片、雜糧餅干，在制作過程中為了讓口感更好，常添加糖、奶精、糖精及很多種添加元素，口感好了，但是熱量增加了，而且飽腹感變差了，膳食纖維帶來的這些營養價值自然也就降低或者抵消了，達不到被人體利用吸收的目的。
【本文轉自：珠海市場監管隨著大家越來越重視飲食健康粗糧富含膳食纖維、維生素、礦物質受到好多...|這種粗糧升血糖傷血管，很多人吃了一輩子，吃得都不對！】比如現在很多人喜歡吃的燕麥片，商家為了燕麥的口感更美味，添加大量的糖以及其他添加劑，使燕麥的熱量迅速升高，通過吃燕麥片來控制血脂是不科學的，反而還會雪上加霜。
2．部分雜糧饅頭
如紫薯饅頭或玉米面饅頭，打著營養價值高的標簽，但事實上，有些不僅加了糖，更有甚者會利用精面和色素來混淆視聽。

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本文轉自：珠海市場監管隨著大家越來越重視飲食健康粗糧富含膳食纖維、維生素、礦物質受到好多...|這種粗糧升血糖傷血管，很多人吃了一輩子，吃得都不對！