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腿部訓練|脂肪的組成與生理功能( 二 )

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(三)脂肪是脂溶性維生素的溶劑 。 飼料中的脂溶性維生素 ， 如維生素A、D、E、K等 ， 均須溶于脂肪后 ， 才能被動物體消化、吸收和利用 。 有人試驗 ， 給母雞飼喂4%脂肪日糧 ， 其胡蘿卜素吸收率為 60％ ， 如果將日糧脂肪含量降至 0.07％ ， 則胡蘿卜素的吸收率降至 20％ 。 可見 ， 飼料中含有一定數量脂肪可促進脂溶性維生素的吸收 。 飼料中脂肪的缺乏 ， 可導致脂溶性維生素的缺乏 。
(四)脂肪可為幼小動物提供必需脂肪酸 。 構成脂肪的脂肪酸中的18碳二烯酸(亞油酸)、18碳三烯酸(亞麻酸)及20碳四烯酸對幼小動物具有重要作用 ， 稱為必需脂肪酸(EFA) 。 由于動物體內不能合成(除成年反芻動物外) ， 所以必須由飼料中供給 。
(五)脂肪是畜產品的組成成分 。 甚至在畜產品中含有一定量的脂肪成分 ， 產品質量更好 。 如大理石花紋的瘦肉更好吃 ， 乳脂率高的鮮奶更有風味 。 脂肪還具有保蓄體溫的功能 ， 因為脂肪是一種絕緣物質 ， 不易傳熱 ， 因此皮下脂層能夠防止熱的散失 。
四、日糧脂肪與動物生產性能關系
日糧中含一定量脂肪 ， 除滿足動物正常生理功能外 ， 還會顯著提高生產性能 ， 降低飼養成本 。 其中對生長發育快、生長周期短的家畜尤為明顯 。 為了滿足肉雞對高能飼糧的要求 ， 國內外通常采用在飼糧中添加油脂的方法 。
研究結果表明 ， 日糧中添加適量油脂能顯著提高肉雞日增重和飼料轉化率 ， 并可縮短飼養周期 ， 經濟效益顯著 。
據認為 ， 蛋雞日糧中的亞油酸含量如果不足以滿足脂蛋白的最大合成速度 ， 就不能得到最大蛋重 。
此外 ， 在進行預混料加工時 ， 為避免產品吸濕結塊 ， 減少粉塵 ， 常在原料中加一定量油脂 。
【腿部訓練|脂肪的組成與生理功能】