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基因|飲食能改變DNA？人類會變異嗎？漲知識

營養膳食飲食基因

【基因|飲食能改變DNA？人類會變異嗎？漲知識】基因|飲食能改變DNA？人類會變異嗎？漲知識

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一個新生兒出生 ， 我們總會說：這孩子真像爸爸\\媽媽 。 這是理所當然的 ， 因為孩子繼承了父母的基因 ， 基因又能影響外貌、血型、性格等許多方面 ， 自然就會和父母相近 。
從受精卵開始 ， 這個孩子遺傳了父母的哪些基因 ， 就這樣確定了 。 但這不代表著他這輩子都只擁有這一套基因 ， 因為在漫長的歲月里 ， 他的基因可能還會發生變化 。

我們今天要提到的變化 ， 甚至都不是所謂的基因突變這種變異 ， 而是飲食 。 是的 ， 你吃的東西 ， 可能決定了你的基因如何表達 。
這種事聽起來有些不可思議 ， 但自然界確實存在這樣的現象 ， 比如我們熟知的蜜蜂 。 大家知道 ， 在一個蜂巢里 ， 蜜蜂們有著不同的角色 ， 比如蜂后、工蜂、雄蜂等 。
其中 ， 蜂后和工蜂在剛出生的時候 ， 其實是完全一樣的 。 然而 ， 蜂后在出生后吃的東西和其他工蜂不同 ， 前者吃的是蜂王漿 ， 后者在出生三天后就只能吃花粉或花蜜 。 前者擔負起了整個蜂巢的繁殖重任 ， 并且享有最高的待遇 ， 壽命也可以達到好幾年；而后者一生之中辛苦勞作 ， 幾周之后就會死亡 。

（圖片說明：工蜂）就是這些蜂王漿 ， 讓一只普通的蜜蜂蛻變成了蜂后 。 蜂王漿除了提供能量外 ， 還可以作用于蜜蜂的基因 ， 改變它的生理結構 。
科學家指出：食物中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪之外 ， 還有一些微量元素 ， 比如維生素和礦物質 。 這些營養元素及其分解后的產物 ， 就可以影響基因的表達 。
我們知道 ， 生物體內有著非常非常多的基因 ， 這些基因表達的活躍程度不一樣 。 對于蜂后來說 ， 蜂王漿里的物質就激活了一部分負責表達繁殖能力的基因 ， 致使其性器官比工蜂發育得更好 ， 從而具備繁殖的能力 。

（圖片說明：蜂后）當然 ， 對于人類或者其他動物來說 ， 飲食不太可能在如此巨大的程度上改變生理構造 ， 更不可能導致所謂的變異 。 但即便是一些細微的改變 ， 也有可能產生深遠的影響 。
做個簡單的比喻 ， 一個人剛出生的時候 ， 就像是一個游戲里的角色或者英雄 ， 他的屬性（DNA）就已經固定了 。 但是 ， 他平時吃什么食物 ， 就決定了這個角色或者英雄是不是會變得很“厲害” 。
比如肉類或魚類中含有豐富的甲硫氨酸 ， 它就能夠通過影響基因的途徑對人體內細胞的生長和分裂產生影響 。

（圖片說明：魚肉中富含甲硫氨酸）還有我們熟知的維生素C ， 大家都知道它可以防止敗血癥 ， 提高免疫力 ， 但它的功能絕不僅于此 。 他能保護人體內的基因組 ， 防止其被氧化 ， 從而維持人體健康 。 甚至在基因遭受到了一些損害的時候 ， 維生素C還能起到一定的修復作用 。
食物不僅可以直接改變一個人 ， 還可以通過改變中間的生物再對人體造成影響 。