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美國癌癥研究所：對抗癌癥，需要限制4種食物，愛吃的人不少

根據世界衛生組織提供的數據 ， 2020年全球共有新發癌癥1929萬例 ， 死亡996萬例 ， 其中 ， 我國新發癌癥457萬例 ， 死亡300萬例 ， 均位列全球第一 。 在我國新發癌癥前十中 ， 消化道癌癥就包括了結直腸癌56萬 ， 胃癌48萬 ， 肝癌41萬 ， 食管癌32萬 ， 胰腺癌12萬 。
不難看出 ， 我國的癌癥形勢是非常緊迫的 ， 而且消化道癌癥正在慢慢占據主導 ， 所以 ， 預防癌癥 ， 消化道是不可忽視的一個系統 ， 而對消化道影響最大的莫過于飲食 。 那么 ， 今天本文就和大家聊聊 ， 如何從飲食入手 ， 預防癌癥 。
01美國癌癥研究所：對抗癌癥 ， 需要限制4種食物
美國癌癥研究所：對抗癌癥，需要限制4種食物，愛吃的人不少
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第一個要說的就是酒 。 如今的生活 ， 可謂是無酒不歡 。 不管是一個人消解郁悶 ， 還是兩個人聊天對酌 ， 還是一群人推杯換盞 ， 都需要酒精的助力 。
不過 ， 美國臨床腫瘤學會曾經給出數據 ， 全球5.5%的癌癥發病 ， 以及5.8%的癌癥死亡 ， 都和酒精相關 ， 相關度由高到低分別是口腔癌（41%） ， 喉癌（23%） ， 肝癌（22%） ， 食管癌（21%） ， 乳腺癌（16%） 。
就拿我們中國人最熟悉的肝癌來說 ， 酒精就是一大威脅因素 。
美國癌癥研究所：對抗癌癥，需要限制4種食物，愛吃的人不少
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因為酒精在肝臟代謝之后 ， 會形成乙醛 ， 這種物質是有致癌性的 ， 而且亞洲人的基因決定了體內的乙醛脫氫酶缺失 ， 因此乙醛的代謝就更加困難 。
乙醛在人體內 ， 不僅會讓我們呈現神經麻痹 ， 醉意朦朧的狀態 ， 還會刺激血管舒張 ， 所以才有那么多人喝酒臉紅 。 但是出現這種情況 ， 真的不能再喝了 ， 已經屬于酒精中毒了 ， 肝細胞受損更嚴重 ， 容易誘發酒精性肝炎 ， 又朝肝癌邁進了一步 。
之前有人說喝完酒血壓降下來了 ， 也是血管舒張的結果 ， 但是心跳也會加快 ， 可能會引起心律失常 ， 而且過不了多久 ， 血管就會重新收縮 ， 血壓波動更大 ， 是非常危險的 ， 所以高血壓患者一定要碰酒 。
總之 ， 不管男女老少 ， 攝入酒精都是有致癌風險的 。
美國癌癥研究所：對抗癌癥，需要限制4種食物，愛吃的人不少
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接著我們來說加工肉 。 加工肉一開始只是為了方便儲存 。 這些肉食通過加工 ， 保質期比較長 ， 而且比鮮肉更容易烹飪 ， 有的還是即食產品 ， 味道也還行 ， 所以受到了人們的追捧 。 但是現如今 ， 加工肉正在慢慢占據肉類食品的主導 ， 常見的火腿、臘腸、熏魚、午餐肉、培根等 ， 都屬于加工肉 。
其實平時圖個美味 ， 偶爾吃一點也沒問題 ， 經常吃的話 ， 或許就會增加患癌風險率 。
一方面 ， 加工肉的營養價值較低 ， 而且味道會比較濃郁 ， 對消化道刺激更大 ， 另一方面 ， 這些肉類在腌制、煙熏、燒烤的過程中 ， 本就容易產生亞硝酸鹽、苯并芘這樣的致癌物 ， 對人體健康不利 。
所以 ， 吃加工肉 ， 一周不建議超過3次 ， 如果吃多了 ， 建議多喝點水 ， 多吃點新鮮的水果蔬菜 ， 補充膳食纖維和維生素C ， 減少加工肉可能對身體帶來的危害 。
美國癌癥研究所：對抗癌癥，需要限制4種食物，愛吃的人不少
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第三個被提名的是紅肉 。 紅肉就是豬牛羊肉這類 ， 因為里面富含肌紅蛋白 ， 所以肉質是紅色的 ， 而肌紅蛋白也是紅肉所特有的 。 世界衛生組織曾把紅肉列為“2A類致癌物” ， 因為有相關動物實驗證明 ， 紅肉存在一定的致癌性 ， 可能和結直腸癌有關 。