【一斤發霉花生含多少黃曲霉素】正常情況下一斤花生其實就產生幾毫克 ， 如果是完全發霉的花生，則黃曲霉素的含量會大幅增加 。正常情況下一顆花生那就很少很少了，所以不要太擔心，當花生米發生霉變和還發黃色時，就會產生黃曲霉素，吃起來有異味的絕對不能食用 。花生是容易感染黃曲霉的食物，黃曲霉毒素對花生具有極高的親和性 。黃曲霉的侵染和黃曲霉毒素的產生不僅發生在花生的種植過程中，而且在加工過程中也會產出黃曲霉素 ， 食多了會致癌，所以謹慎食用 。
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