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李蘭娟院士：早上是養肝“黃金期”，常吃3種早餐，或有利于養肝

“將軍之官 ， 謀略出焉” ， 古籍《黃帝內經》一書認為 ， 肝臟是“將軍之官” ， 主謀略 ， 肝氣充沛 ， 反應就會敏捷、聰明 。 肝主藏血 ， 實際上肝臟就是人體血液的倉庫 ， 肝的好壞直接反映了“血”的好壞 。
肝臟是人體內非常重要的一大器官 ， 平均重量可達1.5公斤 ， 是人體內最任勞任怨的一個器官 ， 天天干活不知道累 ， 是唯一沒有痛覺神經的器官 ， 因此也被稱為“啞巴器官” ， 這是人們經常忽略它健康狀況的根本原因 。
李蘭娟院士：早上是養肝“黃金期”，常吃3種早餐，或有利于養肝
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2019年年底 ， 新冠疫情突然在全球爆發 ， 我國人民陷入了一片恐懼中 ， 各級政府積極采取措施 ， 實行居家隔離 ， 中國作為最早發現疫情、深受其害的國家之一 ， 在醫護人員的不懈努力、全民族的團結之下 ， 才讓中國成為了世界各國疫情控制最好的國家 。
在這場沒有硝煙的戰爭中 ， 我們認識到了許多逆流而上的英雄 ， 李蘭娟院士就是其中參加抗疫的優秀醫務人員之一 。 除此之外 ， 我們還了解到她參與研究有關肝臟問題長達30年之久 ， 對養肝護肝有著獨特的見解 。
李蘭娟院士：早上是養肝“黃金期”，常吃3種早餐，或有利于養肝
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李蘭娟院士曾公開表示：“早晨是養肝護肝的黃金期 ， 千萬不要錯過 ， 吃一頓豐盛的早餐 ， 養肝等于成功了一大半 。 ”
為什么早上是“養肝黃金期”？
經過一整晚的休息消耗 ， 前一天的食物基本已經消失殆盡 ， 體內需要補充新的能量 ， 吃一頓豐盛的早餐顯得尤為重要 。
人體得不到足夠的營養供給 ， 不得不消耗肝臟中儲存的蛋白質 ， 而肝臟的運行也需要蛋白質的參與 ， 從而肝臟的營養不僅要供自身使用 ， 還要滿足身體其他部位的需求 ， 負擔自然會加重 ， 因此不吃早餐對肝臟不利 ， 早上是養肝的“黃金期” ， 準確的來說 ， 早餐吃得好可以養肝 。
李蘭娟院士：早上是養肝“黃金期”，常吃3種早餐，或有利于養肝
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吃一頓合適的早餐 ， 不僅不會增加肝臟負擔 ， 還會給肝臟提供它作為人體的“代謝工廠”的原材料 ， 如維生素、蛋白質等 ， 以便肝臟能夠更好的合成白蛋白等人體非常重要的物質 。
李蘭娟院士：早上是養肝“黃金期” ， 常吃3種早餐 ， 或有利于養肝
1、大豆及其豆制品
黃豆、紅豆、綠豆是常見的大豆類食材 ， 豆腐、豆漿、豆皮、豆干是常見的豆制品 ， 這類食物中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、適量脂肪以及少量碳水化合物 。
這些營養素都是機體所必須以及所需的營養素 ， 適量攝入大豆及其豆制品 ， 能夠幫助修復受損的肝細胞 ， 提高再生能力 ， 增強肝功能 ， 每天早上喝一杯豆漿或吃一塊豆腐 ， 可以達到養肝護肝的目的 。
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2、十字花科類蔬菜
花椰菜、卷心菜、白菜、白蘿卜等食物 ， 都屬于十字花科類蔬菜 ， 這類食材中含有豐富的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫酸和
吲哚 ，
肝臟作為人體內的化工廠 ， 任何食物都要通過肝臟來分解 。
經常吃這類食材 ， 可以幫助肝臟分解進入體內的各種化學物質以及致癌物 ， 從而減輕解毒代謝負擔 ， 避免超負荷運轉誘發嚴重的肝臟疾病 ， 早上早餐建議搭配十字花顆粒蔬菜 ， 達到養肝護肝的目的 。
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