人們的生活水平提高了|每天喝一杯酸奶好，還是純牛奶好？酸奶和純奶，孰優孰劣？

2026-02-13 來增強體質。

人們的生活水平提高了，越來越多的人也會有意識地補充一些人體需要的營養，來增強體質。而酸奶和牛奶就是人們比較常見的兩個選擇。相比于其他的食物，這兩種食物可以算是高營養含量了。哪怕只有200毫升，也能為人體補充更多的優質能量。
但很多人面對酸奶還是純牛奶，猶豫了。到底是每天喝一杯酸奶好，還是喝純牛奶更好？其實答案也很簡單。在回答問題之前，我們不妨先看看這兩種食物到底有多少營養，又有哪些優勢？

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酸奶PK純牛奶，孰優孰劣？
首先對比兩者中的蛋白質含量。
根據數據來看，大約每100ml的牛奶中能夠含有3.5克的蛋白質，而同等分量的酸奶中，蛋白質含量只有2.5克左右。這樣看來，純牛奶略勝一籌。
其次，對比兩者的蛋白質吸收率。
雖然純牛奶中含有較多的蛋白質，但是酸奶中的益生菌等物質，能夠促進人體吸收其中的蛋白質。換句話說，如果酸奶中有2.5克的蛋白質，或許人體能夠吸收2克，但是牛奶中雖然有3克的蛋白質，因為吸收率比較低，可能也只能吸收2克。從這一方面來看，兩者其實可以算作是打了個平手。
還有，對比兩者鈣質含量。
奶制品是人體補充鈣質的主要來源。而人體每天飲用100毫升的牛奶，大約能夠產生104毫克的鈣質，而酸奶中的鈣含量出人意料，比純牛奶更高，達到了118毫克。這一局，酸奶更勝一籌。
對比之前，其實最后的結果算是1:1平了。那有人要問了，我到底選哪個比較好？

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問題的答案其實只取決于一點，你更喜歡喝哪一個？
因為對普通人來說，不管是酸奶還是純牛奶，堅持每天喝一杯，對健康就是有好處的。雖然從具體的數值上來看，可能營養成分的多少略有偏差，但是都是能夠滿足人體需要的。不會因為你長期喝酸奶，就出現蛋白質不足，也不會因為長期喝牛奶，就出現缺鈣的問題。
人們選擇喝酸奶還是純牛奶，更多的還是取決于自己的喜好。
當然也有1種人是例外，那就是存在乳糖不耐受的人群。有些人發現自己一喝純牛奶，就會出現腹瀉、腹痛等問題，這很可能就是乳糖不耐受。在這種情況下，純牛奶并不是你的好選擇，更適合喝酸奶。
因為酸奶中的乳糖已經被分解掉了，就算你對乳糖比較敏感，也不會因此出現腹瀉等問題。而且酸奶中的益生菌對改善腸道問題也有幫助。
由此看來，每天喝一杯酸奶，或者喝一杯純牛奶，都是對健康有好處的。如果拿你實在是不放心，也可以選擇換著喝。

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在文章的最后，也和大家分享一些選購酸奶的注意事項。如果你選不對酸奶，還不如直接去喝純牛奶。
酸奶的選擇應該避開“乳飲品” ，因為乳飲品其實并不是醇正的酸奶，其中可能添加了水、糖分、食品添加劑等，這些也都可能讓人體攝入更多的糖分。其實自己用酸奶機制作的無糖酸奶，或者買回來的無糖酸奶是最好的選擇，既能滿足營養的需求，也能避免更多的糖分攝入。
參考資料：
1、喝純牛奶好還是酸奶好？你喝的酸奶，不一定是真酸奶·北京衛視我是大醫生·2020-3-19
2、酸奶好還是牛奶好？關于吃的10個困擾終于有答案了……·丁香醫生·2020-7-19

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