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最經典的六款廣東春季祛濕湯

春季

食療養生網導讀：春天到了 ， 在廣東地區生活 ， 可不能少了廣東春季祛濕湯 。廣東春季濕氣重 ， 不及時祛濕會容易生病 。那么廣東春季祛濕湯有哪些呢？下面小編為您介紹最經典的六款廣東春季祛濕湯 。
廣東春季祛濕湯
廣東人春季喝祛濕湯是有道理的 。中醫理論認為 ， 春天是肝氣主導的季節 ， 肝氣旺盛 ， 易克脾土 ， 以致脾胃虛弱 ， 水濕不化 ， 濕邪內困 ， 加上春季陰雨綿綿 ， 外濕阻遏 ， 經脈血氣不暢 。要避免濕氣影響健康 ， 可以通過喝湯來調理 。
如果家中有的人內濕不明顯 ， 或自已無法判斷 ， 可選用藥性平和的材料來煲湯 ， 最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米 。這些材料由于有健脾滲濕的效果 ， 有濕的人可以祛濕治病 ， 沒有濕的人可以健脾 ， 不易受濕邪侵襲 ， 可起到預防的效果 ， 等于說一舉兩得 。
如果家中有老年人 ， 老年人多氣血虧虛 ， 可選用黨參、大棗、枸杞子、淮山、生苡仁等煲粥或煲湯 ， 可以益氣健脾、淡滲利濕 。家中若有幼童 ， 可選用淮山、玉米、芡實、山楂等煲粥以消食和胃、健脾利濕 。
1、薏米白胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個 ， 腐竹少許 ， 薏米50克 ， 棗干3個 ， 食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許 。
做法：將豬肚切條 ， 生姜切片 ， 薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒 ， 用刀在紅棗上劃兩刀備用 ， 腐竹切段備用；取鍋放入清水 ， 下入生姜與豬肚 ， 再加入少量料酒 ， 開大火煮3-4分鐘后撈出 ， 將水倒掉；將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中 ， 下入白胡椒粒 ， 可多放一些 ， 放入足夠的水 ， 淹沒食材后開大火煮沸 ， 轉小火燉煮一小時左右 ， 即可食用 。
功效：薏米健脾利濕暖胃益氣血 ， 搭配豬肚正相宜 。
2、芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤 。
做法：將排骨清洗干凈 ， 放入湯鍋中 ， 加入適量的清水（多） ， 加入適量的蔥、姜、料酒 ， 大火燒開后撇去浮沫；加入淮山、芡實、薏米 ， 轉小火 ， 同燉1個小時 ， 再加入切好的藕和胡蘿卜 ， 還有紅棗 ， 同燉30分鐘；加入鹽調味 ， 出鍋即可 。
功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾 ， 薏米去濕 。芡實與淮山比較 ， 兩者都能健脾 ， 淮山補益力較強 ， 芡實固澀力較好 。

3、三花薏米瘦肉湯
材料：木棉花30克 ， 雞蛋花30克 ， 槐花30克 ， 薏米30克 ， 瘦肉100克 ， 炒扁豆30克 ， 陳皮或砂仁12克 。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中 ， 加清水適量 ， 用大火煲開 ， 再轉小火煲1小時 ， 起鍋時下鹽即可 。
功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效 ， 用干木棉煮粥或煲湯還能祛濕 。
4、赤小豆冬瓜煲生魚湯
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：赤小豆洗凈 ， 冬瓜洗凈 ， 連皮切 ， 生魚洗凈 ， 宰凈去鱗、內臟 ， 慢火煎至微黃 。豬瘦肉洗凈 ， 整塊不用刀切 。一起與生姜放進瓦煲內 ， 加清水2500毫升（約10碗水） 。武火煲沸后改文火煲2個半小時 ， 調入適量鹽、油便可 。