1、香菇10個，豬肉適量，面條適量，姜適量蒜三瓣 。
2、白芝麻一小撮，黃豆醬兩小勺 。
3、干香菇提前洗凈、泡發 。
【肉末香菇臊子做法竅門】4、香菇、豬肉切小?。?蔥姜蒜切末 。
5、燒熱油，蔥姜末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白 ， 倒入蒜末炒香 。
6、肉丁發白且散發香味時 ， 倒入香菇丁翻炒均勻 。
7、香菇也炒出香味后，加入準備好的黃豆醬快速翻炒均勻 ， 加一小撮芝麻，繼續翻炒 。
8、泡香菇的水派上用場了，倒進鍋里開小火慢慢熬 。
9、趁著那邊熬著，這邊支鍋煮清水面 ， 可以在水開后少放點鹽，聽說這樣面條不會黏一塊 。
10、面條撈進碗里，澆上臊子，撒點蔥花 。