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蒲公英的功效和吃法

養生食材

蒲公英的功效
1、清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病 。
2、消癰散結 治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退 。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用 。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰 。


 
蒲公英用途
1、清熱解毒，消腫散結：主治熱毒瘡癰 。
a.實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡 。
b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻 。


 
c.肺癰咳 吐膿血，腸癰腹痛發熱 。
2、利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發黃 。
蒲公英的作用
1、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用 。
2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用 。


 
3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現的 。另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用 。
拌蒲公英(婆婆丁)
蒲公英這種野菜，含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，清熱排毒，最適合這個季節 。涼拌蒲公英鮮香微辣，略帶一點點苦，快來試試吧!
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油 。


 
做法
1、將新鮮的蒲公英去根，清洗干凈 。把水瀝干 。
2、撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右 。
3、腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈 。


 
4、放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可 。
蒲公英拌香干
材料
【蒲公英的功效和吃法】新鮮蒲公英300g，香干300g，鹽，糖，醋，麻油
做法
1)蒲公英洗凈后用油鹽水焯一下，涼后切碎;


 
2)香干用開水煮軟，涼后切丁;
3)把以上材料混合后加鹽，糖，醋調味，吃時加香油 。