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梔子的功效和食用方法

食材

梔子的功效
1、瀉火除煩：適于熱擾心神 。a.外感熱病，邪郁上焦，心胸煩悶不眠 。b.火毒熾盛，高熱煩躁，甚至譫語 。
2、涼血解毒：用于血分熱毒證 。a.血熱妄行，吐血，衄血，尿血 。b.咽腫目赤，熱毒瘡瘍，屬實熱的 。


 
3、清利濕熱：適用于肝膽及下焦濕熱證 。a.肝經濕熱郁火，心煩易怒，脅痛口苦 。b.濕熱黃疸及濕熱下注，熱淋澀痛 。
主治：瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒 。用于熱病心煩、花疸尿赤、血淋澀痛、血熱吐衄、目杰腫痛、火毒瘡瘍、扭傷 。
梔子的作用
1、利膽退黃
梔子水提液和藏紅花素、藏紅花酸家兔注射對膽汁分泌有明顯的增加作用，對人膽囊有明顯的收縮作用 。并能明顯減少血中和末梢淋巴液中的膽紅素 。可促進血液中膽紅素迅速排泄 。


 
2、促進胰腺分泌
梔子去羥梔子苷有促進胰腺分泌并有顯著的降低胰淀粉酶的作用，并能增加胰膽流量 。
【梔子的功效和食用方法】3、解熱和對微生物的作用
梔子和不同炮制品的醇提液均有解熱功效，以生梔子的解熱功效較強，熊果酸為梔子降溫鎮靜的有效成分之一 。炒炭后熊果酸含量明顯降低，故炒梔子的解熱作用明顯減弱，焦梔子則沒有 。梔子水浸液對多種皮膚真菌有抑制作用，對溶血性鏈球菌有抑制作用 。


 
食用選方
生梔子：篩去灰屑，揀去雜質，碾碎過篩;或剪去兩端 。
2山梔仁：取凈梔子，用剪刀從中間對剖開，剝去外皮取仁 。
3山梔皮：即生梔子剝下的外果皮 。


 
4炒梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用文火炒至金黃色，取出，放涼 。
5焦梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至焦糊色，取出，放涼 。
6梔子炭：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至黑褐色，但須存性，取出，放涼 。


 
7?《雷公炮炙論》：凡使梔子，先去皮須了，取仁，以甘草水浸一宿，漉出焙干，搗篩如赤金末用 。