8抗氧化作用
人參中含有多種抗氧化物質 ， 人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等 。這些化合物有抗脂質過氧化作用 ， 是抗衰老作用的基礎 。除了抗衰老作用外 ， 對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用 。此外 ， 人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用 。人參雖然是價值較高的補品 ， 但并非人人適用 。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解 ， 加重血管壁脂質沉積 ， 故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應慎服人參 。血液黏稠度升高 ， 會使血液流通不暢 ， 中醫稱之為血瘀 。人參有促進紅細胞生長的作用 ， 紅細胞增多 ， 血液站稠度會更高 。
【人參的功效與作用】
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