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食用黑棗的六大功效 空腹最好別吃黑棗( 二 )

食療


2、在挑選黑棗時 ， 也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等;


 
黑棗的吃法
1、煮黑棗湯吃 ， 應選購質量較好的黑棗 ， 洗過 ， 即可煮湯食用 。
2、可煮黑棗粥吃 。如以糯米煮粥 ， 加以黑棗 ， 即成黑棗粥 。糯米也有滋陰養血作用 ， 加了黑棗 ， 滋陰效果更好 。
3、肺癌治療后 ， 常有肺陰虛的表現 ， 燕窩可養肺 ， 在煮燕窩時 ， 加黑棗 ， 冰糖 ， 養肺作用更好 。
4、黑棗酒 ， 也有健身養生作用 。黑棗浸酒 ， 可用黃酒 。黃酒的酒精度較低 ， 不善飲酒者 ， 可浸黑棗酒吃 。取質量好的黑棗500克左右 ， 放入大口瓶中 ， 取上好黃酒1000毫升左右浸入 。稍加一些糖 ， 一般浸2周到1個月 ， 即可飲用 ， 浸的時間越長 ， 酒味愈少 ， 滋味愈醇厚 ， 每晚飲一小盅 ， 十分宜人 。


 
黑棗食用注意事項
1、黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸 ， 這些成分與胃酸結合 ， 同樣會在胃內結成硬塊 。
2、黑棗性寒 ， 脾胃不好者不可多吃 。
3、 棗子吃多了會漲氣 ， 孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了 ， 如果只喝紅棗湯就不要緊 。
4、制作指導 。在煮黑棗時 ， 如果加入少量燈芯草 ， 就會使棗皮自動脫開 ， 只要用手指一搓 ， 棗皮就會脫落 。


 
5、食物相克 。過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ;忌與柿子同食 。
黑棗 ， 學名君遷子 ， 是傳統補腎食品“黑五類”之一 。黑棗具有豐富的營養價值 ， 如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質 ， 像是保護眼睛的維生素A ， 幫助身體代謝的維生素B群 ， 和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等……
這些營養素在黑棗中含量都很豐富 。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質 。并且有極強的增強體內免疫力的作用 ， 并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效 。黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、磷等營養成分 。黑棗性溫味甘 ， 具有補腎與養胃功效 ， 有“營養倉庫”之稱;除此之外 ， 黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠 ， 可以幫助消化和軟便 。


 
1、維生素C
黑棗作為柿屬食物之一 ， 當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點 。維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了 ， 從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護 ， 從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化 ， 再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥 ， 到處都需要維生素C 的參與 ， 可以毫不夸張的說沒有維生素C ， 就沒有生命!
2、鉀元素
黑棗中的礦物質含量也相當豐富 ， 尤其是鉀元素含量非常之高 ， 而鈉含量則相對低得多 ， 這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要 。因為長期高鹽飲食會導致高血壓的發生 。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克 ， 但絕對多數人實際生活中根本無法做到 ， 所以 ， 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了 ， 因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出 ， 同時鉀還具有軟化血管的作用 ， 從而達到降低血壓的效果 。