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五款菠菜養生食譜 健脾益氣養血補虛

食材

菠菜富含有豐富的維生素、鈣質以及一定量的微量元素鐵，能及時供給人體所需的營養物質 。那么菠菜如何吃才更利健康呢?下面小編介紹五種菠菜的養生食譜，一起來看看吧 。


 
1、菠菜粥： 菠菜、大棗各50克，粳米100克 。將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥 。熟后再加入菠菜煮沸即可 。此粥營養豐富，具有健脾益氣，養血補虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血，每日1次，連服歷日 。
2、金苓菠菜湯： 石斛、茯苓各20克，沙參 12克，菠菜400克，素湯(豆芽加水熬煉而成)800毫升，蔥白、姜塊各適量 。石斛、茯苓、沙參以水煎取汁200毫升;菠菜洗凈，切4厘米段，蔥白切段，生姜切片拍松 。將菠菜急焯一下撈起;炒鍋放旺火上，加花生油燒熱，下生姜煸赤，挑去生姜;爆入精鹽，倒入藥液和素湯，燒沸后倒入菠菜，湯沸調味精即可 。此菜由菠菜配以甘淡滋補的藥物，具有益胃養陰，健脾助食的功效 。對于胃腸燥熱，陰虧液少，食欲不振者，有一定的食療作用 。

3、菠菜拌藕片： 菠菜、鮮藕各200克 。將菠菜揀翠嫩者，洗凈，人沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，人開水氽斷生;以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可 。本菜具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病癥 。


 
【五款菠菜養生食譜 健脾益氣養血補虛】4、菠菜羊肝湯： 鮮菠菜、羊肝各50克 。將菠菜洗凈切段，羊肝切片;鍋內加水約750毫升，燒沸后人羊肝，稍滾下菠菜，并人適量鹽、麻油、味精，滾后即可 。吃羊肝、菠菜并喝湯 。此湯具有養肝明目的功效，適用于視力模糊，兩目干澀等病癥 。
5、菠菜豬血湯： 鮮菠菜、熟豬血各500克，姜片、蔥段各適量 。鮮菠菜洗凈切段，豬血切條;將鍋置火上，加豬油，將蔥 。姜煸香，倒入豬血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉湯、鹽、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即成 。此湯具有養血止血，斂陰潤燥的功能，適用于血虛腸燥，貧血及出血等病癥 。