本文轉自：北青網
據養生大國醫微信公眾號消息：
春天氣溫多變 ， 寒暖反復 ， 氣壓時高時低 ， 人體伴隨溫度和氣壓的變化不僅容易產生疲乏之感 ， 這種刺激還會使人體血管收縮 ， 引起供血不足 ， 因此春季是腦卒中?。ㄓ址Q中風）的易發期 。
【本文轉自：北青網據養生大國醫微信公眾號消息：春天氣溫多變|營養是葡萄的20倍！主食里放點它，保護血管、抗衰老，遠離中風！】保持血液流通順暢 ， 是預防腦卒中的關鍵之一 。 今天小編要給大家推薦一種可以降低血液中的膽固醇 ， 使血管保持彈性 ， 預防腦卒中的發生的營養元素——原花青素 。
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在日常生活中 ， 肉桂粉的原花青素含量是排第一的 ， 經常用一點 ， 抗氧化 ， 清除血清中的膽固醇 ， 有保障血管通暢的作用 。
另外 ， 天然谷物中的高粱也可以排到第三 ， 它的原花青素含量比普通藍莓高10倍 ， 比我們常吃的葡萄高出20多倍 。
高粱粉、肉桂粉 ， 如何搭配在一起食用 ， 改善我們的血管健康呢？今天小編就給大家帶來一道美味——雜糧鳥巢 。
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主要食材
高粱、面粉、肉桂粉
胡蘿卜、西蘭花、鵪鶉蛋
烹調步驟
揉面將高粱磨成粉備用 ， 再煸炒適量胡蘿卜粒；
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然后將高粱粉、面粉以1：1的比例放入容器中 ， 再加入煸炒好的胡蘿卜粒、西藍花碎、肉桂粉 ， 一同和成面團 。 注意揉面的時候要用推揉法 ， 這樣可以讓口感更勁道 。
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將面團揪成小劑子 ， 再捏成鳥巢形狀 。 如何做鳥巢更好看？這一步捏制的動作可得看仔細啦！
煎制鍋中倒油 ， 放入鳥巢形狀的面團煎制 。
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燜制在鳥巢面團中放入鵪鶉蛋 ， 再往鍋底加少量清水 ， 蓋蓋燜制3分鐘 。 這種煎燜制作法 ， 可以加速成熟 。
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調汁上菜碗中放入番茄醬、蒜蓉、生抽、水淀粉 ， 兌成碗芡 ， 烹入鍋中 ， 炒至黏稠 ， 最后澆在鳥巢上即可 。
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最終成品
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