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特產秋季養生食材 值得擁有

食材

天氣轉涼，秋季養生最佳時機到了，白粥里可添加的食材非常多，但說到營養還是以大棗、枸杞、蓮子、百合為最佳 。這是因為中醫上講：大棗補血，枸杞補氣，蓮子安神，百合潤肺 。這四者可謂養生粥的最佳搭檔 。但不少讀者反映，煲粥原材料無法用肉眼辨別真偽 。為此，小螺號牽手原產地，為讀者把關挑選最健康的煲粥食材 。


 
眾所周知，煲粥棗對棗品質的要求比普通大棗更嚴格，我們所選正宗來自新疆阿克蘇的煲粥專用大棗，果皮薄、果核小，腰徑達2.5cm，酸甜適宜，最受老年人喜愛 。
寧夏枸杞源自中國最優質的枸杞來源地寧夏中寧地區，正宗的中寧枸杞味微甜，肉厚，無論是煮粥、泡水或直接嚼食都非常有營養 。目前市面上的枸杞品種和價格參差不齊，一些黑心廠家將已經發黑的枸杞，用硫磺熏蒸之后再用色素泡制，達到顏色鮮亮的效果 。最后用白礬水浸泡，使枸杞看上去非常新鮮 。

百合，自古以來就是傳統中藥材，也是食用佳品 。因其鮮果不容易儲存，大部分被曬成干來食用 。好的百合干要片厚，不能有酸味 。味酸，或是太白，有可能是用硫酸熏過的 。百合干以丑為優越是看起來不好看的，就證明沒有經過化學手段熏蒸 。


 
【特產秋季養生食材 值得擁有】湘蓮，盛產于湖南省湘潭縣，被譽為“中國第一蓮子” 。蓮子有防癌抗癌、降血壓的功效，特別適合中老年人食用 。煮前用清水浸泡20分鐘左右，煮熟的蓮子更糯更好吃 。