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金秋對付秋燥吃白果 咳嗽痰多適合進食( 二 )

食材


食材：鮮白果30克 ， 腐竹50克 ， 薏米50克 ， 鵪鶉蛋5顆 ， 冰糖、水適量
做法：
1、將白果的殼與芯去掉后洗凈 ， 腐竹切段后與薏米洗凈后用清水浸泡半小時 ， 鵪鶉蛋煮熟后剝殼備用;
2、將洗凈后的白果與薏米放入鍋中 ， 加大半鍋水 ， 大火煮開后轉小火繼續燉煮 ， 直至薏米糯爛;
3、加入腐竹與鵪鶉蛋及適量冰糖 ， 攪拌至冰糖融化后繼續小火燉煮20分鐘后即可關火食用 。
白果炒芹菜
原料：白果、芹菜、紅椒、鹽、味精、白糖、蒜姜末適量 。
做法：
1、將西芹洗凈切成段 ， 紅椒切片;


 
2、白果和芹菜放入開水鍋中炒燙兩分鐘撈出(焯水的時候可以放少量的鹽 ， 這樣焯出來的菜顏色更艷麗);
3、立即撈入涼水中降溫 。起油鍋 ， 爆蒜姜末;
4、放入西芹與白果 ， 加鹽、白糖 ， 快速大火翻炒一分鐘 。最后加入紅椒和味精炒勻即可 。