飲食|驚蟄時節這樣保健才健康，這幾點要知道！飲食

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二月二龍抬頭過后緊接著便是驚蟄節氣的到來，驚蟄是春季的第三個節氣，此時天氣回暖春雷始鳴，驚醒了蟄伏于地下冬眠的昆蟲，這是一個反映自然生物受氣候變化影響而出現生長發育現象的節氣。
春意漸濃的驚蟄時分該如何做好日常起居保健，一起來學習下。
01
驚蟄物候特點
《月令七十二候集解》中說:“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。 ”我國古時將驚蟄分為三候：
一候桃始華，二候倉庚鳴，三候鷹化為鳩。

意思是說蟄伏了一個冬天的桃花開始開花，并逐漸繁盛；倉庚即黃鸝鳥感知到了春天的氣息，發出了婉轉悅耳的啼鳴；動物開始繁殖，鷹和鳩的繁育途徑不大相同，附近的鷹開始悄悄地躲起來繁育后代，而原本蟄伏的鳩開始鳴叫求偶。古人沒有看到鷹，而周圍的鳩好像一下子多起來，便誤以為是鷹變成了鳩。

驚蟄時節除部分北方地區外，大多數地方平均氣溫已上升到0℃以上，雨水也漸漸增多，此時正是農耕開始繁忙的日子，農諺也有“過了驚蟄節，春耕不能歇”的說法。
02
驚蟄飲食習俗
驚蟄節氣的習俗很多都與“蟲子”有關：山東一些地區人們要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎滅掉害蟲；在陜西一些地區人們要吃炒豆，將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼里啪啦之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬、將死之前的蹦跳之聲；廣西瑤族也有家家戶戶要吃“蟲”的習俗，邊吃還要邊喊“吃炒蟲了吃炒蟲了” 。

最有代表性的習俗是“吃梨” ， “梨”者“離”也，意味著在害蟲復蘇之日便與其分離，以保佑人們一年中身體健康不生病，莊稼不生蟲害可以五谷豐登。春季氣候還比較干燥，此時吃梨生津潤喉，確實能緩解春天一些身體上的不適。

雖說驚蟄時已進入仲春，不過飲食上還是要遵循“少酸增甘”的原則。應當適應肝之生發的特性，適當補益脾胃，日常飲食宜清淡且富有營養，可以多吃一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞肉、雞蛋、牛奶等。
03
驚蟄起居保健
驚蟄時節冷暖空氣交替頻繁，北方很多地區風沙也很大，《黃帝內經》中說“風為百病之長” ，此時正是各類疾病的高發期。因此除了飲食調理，也要注重日常的起居保健。
√ 防風邪放首位
風邪很容易同寒邪、濕邪、熱邪等一起侵襲人體，引起不適。在天氣還有些寒冷、風沙較多的春季，首先要注意增減衣服適當捂一捂，遠離風寒的侵襲；其次居室白天通風，夜間一定要關閉門窗，以免虛邪賊風入侵。

√ 全身運動宜舒緩
春季應保養陽氣，助陽氣升發而不能出太多汗損傷陽氣，散步便是非常理想的運動方式。通過散步這種和緩、放松、有節奏的運動，可以使人心情愉悅，增加胃腸道的蠕動，使氣血經絡流暢通達，利關節而養筋骨，暢神志而益五臟。大家在散步時也可配合拍打，甩臂等動作進行，加強效果。