1、先將排骨用冷水洗一遍，再放進鍋里用熱水焯一遍以去除血沫 。
2、將蟲草花洗凈 ， 裝盤子里備用，蟲草花有濕的和干的兩種 。
3、先將焯過熱水的排骨放冷水在燉鍋里煮半個小時 。
4、將生姜切塊，枸杞、紅棗過一遍清水，裝盤子里備用 。生姜可驅寒，如果不喜歡生姜的味道也可以依個人口味不放 。
【冬蟲夏草燉排骨湯如何做才營養】5、待水開之后分別將蟲草花、枸杞、紅棗、生姜放進鍋里 ， 放中火慢燉 。
6、燉湯的時間一般較長，建議兩至三個小時，待時間差不多時 ， 加入少許鹽巴即可 。
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