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【炒花甲要注意什么】1、花甲屬于海鮮類食品，要用海水或者些許鹽水泡養 ， 且不能用淡水，自來水 。易造成死亡，變臭 。如果單單取肉，沒有及時吃的話，容易變質 。
2、花甲整個一起炒著吃，伴有些許海鮮味 。想想當你拿起花甲殼往嘴里放的時候，嗑一下肉，要的就是這種效果 。
3、花甲在炒的時候必須把外殼清洗干凈，用鍋蓋上燜 。我們這邊正常炒辣的，跟田螺差不多 。
以上就是關于炒花甲要注意什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。

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